レモン汁の代用品13選！酢・ポッカレモンは代わりになる？身近な調味料で紹介！

ポッカレモンは100%レモン果汁の商品なので、レモン汁の香りや効果がそのまま得られます。レモンを買うよりコストパフォーマンスが良く、日持ちもするのでストックしておくと便利かもしれません。

クエン酸はもともとレモン汁に含まれている酸味の成分なので、食用のクエン酸で代用することができます。肉や魚の臭みを取りたいときや料理に酸味を足したい時など、クエン酸は幅広く活用できるでしょう。また、ティラミスやチーズケーキなどのスイーツを作る際に、クエン酸をレモン汁の代用として使うこともできます。

レモンと同じ柑橘類のゆずは、主に和食や和菓子の香り付けによく使われる果物です。ゆずの特徴的な香りは皮に多く含まれているので、果実の部分だけを絞るとレモン汁とよく似た味を楽しめるでしょう。ゆずは熟れてから市販されることが多いため、レモンより酸味が少し弱く、甘みのある爽やかな風味を持っています。

爽やかな酸味が特徴のグレープフルーツも、レモン汁の代用として使える果物の1つです。特にお菓子やジャムを作る際や、肉の下ごしらえに代用するのがおすすめです。グレープフルーツは料理に入れすぎると苦味が強く出てしまうため、味を確かめながら少しずつ果汁を加えるようにしましょう。

ライムはレモンと同じ柑橘類の果物で、料理の香り付けによく使われます。ライムの酸味はレモンより強く、柑橘類の中でもトップクラスですし、ほのかな苦味を持ち合わせているので、少し絞るだけで料理の風味が格段に良くなるでしょう。

シークワーサーの栽培が盛んな沖縄では、よくレモン汁の代用としてシークワーサーを料理に使うようです。シークワーサーはお菓子やジャム作りにも使えますし、洋食から和食まで幅広く活用できます。特にしょうゆやポン酢などの調味料は、シークワーサーとの相性が良いでしょう。

かぼすは特有の香りを持ち、薬味として主に和食に添えられることの多い果物です。かぼすは食材の臭み消しや香り付けとして、レモン汁と同じように使うことができます。天ぷらやから揚げなどに絞ると、かぼすの風味を楽しむことができるでしょう。