レモン汁の代用品13選！酢・ポッカレモンは代わりになる？身近な調味料で紹介！
【野菜ソムリエ監修】レモン汁の代用品を知っていますか？今回は、レモン汁の<酢・ポッカレモン・クエン酸など>代用品を代用した人の口コミ・SNS投稿とともに紹介します。レモン汁を料理に使う理由・特徴や代用品を使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
⑨ワインビネガー
酢と同じように食材の臭み消しや肉を柔らかくする目的で、ワインビネガーをレモン汁に代用することができます。好みや料理にもよりますが、赤ワインビネガーは食材が変色することがあるので、白ワインビネガーの方が活用しやすいでしょう。
⑩ジャム
ジャムは果物が持つクエン酸やビタミンCを含むため、レモン汁の代用として使うことができます。レモン汁と同じような効果を得るには、果汁の含有量が多く、砂糖をあまり使用していないジャムを使うと良いでしょう。ジャムはお菓子作りだけでなく肉料理とも相性が良く、自然な味に仕上がります。
Twitterの口コミ
週頭には「チーズケーキ食べたいから週末作ろ〜」って思うのに、週末にはヘロヘロになってて全然食べたくなくなって結局作らない。
っていうのを何ヶ月も経てようやく。
レモン汁買い忘れたからマーマレードジャムで代用🍊
⑪ポン酢
ポン酢はレモンやゆずなどの柑橘系果物で風味付けされた調味料なので、料理の香り付けにレモン汁の代用品として活用できます。また、ポン酢は酢を含むため、肉を柔らかくしたり食材の変色を抑えたりする効果も期待できるでしょう。
⑫ラム酒
料理への香り付けが目的なら、ラム酒を代用することもできます。ラム酒は特にお菓子やジャムと相性が良く、特有の濃厚な香りを楽しむことができるでしょう。また、ラム酒には食材の臭みを取る効果も期待できるので、料理の下ごしらえや隠し味に代用することもできます。
（＊ラム酒について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
⑬すだち
すだちはかぼすとよく似た風味を持ち、同じようにレモン汁の代用として料理の香り付けに使うことができます。すだちの香り成分は皮の部分に多く含まれるため、皮ごと料理へ入れると風味がより広がりやすくなります。
Twitterの口コミ
今日はトマトとツナのソースにレモンのかわりにすだちをかけて、爽やかパスタにしましたぞ！！これまたうまま〜！！
レモンより優しい酸味でよき！！！
レモン汁の代用品を使ったレシピ
ここからは、レモン汁の代用品を使ったおすすめのレシピをいくつか紹介していきます。レモンのストックがない時は、これらの代用レシピを参考にしてみて下さい。
①マーマレード風味のチーズケーキ
こちらはレモン汁を使わず、マーマレードジャムで風味を付けたチーズケーキのレシピです。レモン汁より酸味がまろやかで、優しい味に仕上がります。