焼き芋に最適なさつまいもの種類・品種とは？糖度・食感など比較して紹介！
【野菜ソムリエ監修】焼き芋向きのさつまいもの種類はどれでしょうか？今回は、焼き芋向きのさつまいもの種類を〈糖度・甘さ〉や〈ねっとり・ホクホク〉など食感で比較して紹介します。甘くて美味しい焼き芋を作れるように、焼き方や選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
焼き芋向きなさつまいもの種類③しっとり系
ホクホクとねっとりの中間といえるしっとりしたさつまいもは、スイーツとしてもおかずとしても食べられるほどよい食感で、万人受けする食感です。しっとり系のさつまいもには、どういったものがあるのかを紹介します。
紅はるか
| 糖度 | 約30度 |
|---|---|
| 食感 | しっとりとした食感 |
| 価格 | 5キロあたり2,500円前後 |
九州121号と春こがねを交配させて出来た品種であり、焼き芋の中でも最も糖度が高い品種です。焼き方次第では、皮までとろとろで香ばしい甘さが口に広がります。とにかく甘い焼き芋が好みの場合は、紅はるかをチョイスするとよいでしょう。
ひめあやか
| 糖度 | 約13度 |
|---|---|
| 食感 | やや粘質でしっとりとした食感 |
| 価格 | 5キロ2,500円程度 |
従来のさつまいもより小さく実がなるようにすることで、手軽に食べられるサイズ感を実現しました。ねっとり系の様な蜜っぽさはないですが、ホクホク系よりは甘みが強く、ほどよく甘い焼き芋が食べたい方におすすめの品種です。
（＊ひめあやかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
シルクスイート
| 糖度 | 約8.8度 |
|---|---|
| 食感 | なめらかでしっとりとした食感 |
| 価格 | 5キロあたり5,000円 |
春こがねと紅まさりという品種を交配して出来た品種で、繊維が少なく絹のようなほどける食感が特徴です。安納芋や紅はるかのような甘い焼き芋が苦手という方は、このさつまいもを選ぶとよいでしょう。
（＊さつまいもの種類について詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。）
焼き芋を美味しく作るには？
