ブリの旬の時期・季節はいつ？出世魚？栄養価・選び方やレシピを紹介！
ブリの旬の時期を知っていますか？成長と共に呼び方が変わる魚ですが、今回は、＜天然・養殖＞のブリの旬の時期・季節や主な産地・生産量を紹介します。ブリの選び方・見分け方や、さばき方、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
こちらは定番のブリの照り焼きです。タレを焦がさないように、ブリに火が通ってから中火にかけてさっと絡めるのがポイントです。
②りゅうきゅう
大分県の郷土料理りゅうきゅうです。生のままのブリを使うので新鮮なものを選びましょう。そのまま食べても美味しいですが、丼やお茶漬けにかけても美味しいご飯にピッタリな逸品です。
③天ぷら
ちょっと変わり種ですが、ブリを天ぷらにしてみるのはいかがでしょうか。新鮮で脂身の多いブリにサクサクな衣の天ぷらは、ご飯にもお酒にもよくあいます。醤油を使っているのであげる時に焦がさないように注意しましょう。
④カルパッチョ
ブリにレモン汁を合わせて作ったカルパッチョです。レモン汁を加えることで魚がもちもちして美味しい食感になります。切り方も普通のカルパッチョと違いぶつ切りにしているので、魚を薄く切れない方におすすめです。
⑤煮付け
煮付けは、予めさっと火を通すことによって、臭みを取ることでき、さらに食感がふんわり仕上がって美味しくなります。
