ホタルイカの旬の時期・季節はいつ？産地で違う？選び方やレシピのおすすめも紹介！
ホタルイカの旬の時期を知っていますか？今回は、ホタルイカの旬の時期・季節を産地別に比較し、主な産地・生産量なども紹介します。ホタルイカの選び方や栄養価のほか、捌き方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
ホタルイカの捌き方
ホタルイカを捌く方法を紹介します。
【やり方】
1.内臓・軟骨を引き抜く
2.足を切る
3.目を取る
4.口をつまんで取る
内臓を取る時は、頭の先をしっかりと持って引き抜きます。ホタルイカの内臓には寄生虫がいることがあるので、残さず全て取り除きます。目・口も取れたら、きれいに水で洗い流してください。
ホタルイカの旬の食べ方・レシピのおすすめ
ホタルイカのレシピを紹介します。沖漬けやからし酢味噌で食べるのが人気ですが、他にもたくさんの食べ方があります。旬のホタルイカをさらに美味しく食べることができるので、参考にしてみて下さい。
（＊ホタルイカの生食・刺身について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
①バター醤油で炒めたホタルイカ
ホタルイカをバターで炒め、醤油で味付けしたものです。ガーリックの香りが食欲をそそり、炊き立てのご飯にぴったりのおかずです。胡椒をしっかり効かせることで、お酒のおつまみとしても美味しく頂けます。
②ホタルイカの炊き込みご飯
ホタルイカならではのミソの美味しさが染み出る、ホタルイカの炊き込みご飯です。目とくちばしをきれいに処理することで食感が良くなり、さらに美味しく炊くことができます。炊き立てに、三つ葉やネギを散らして食べるのがおすすめです。
③ホタルイカのアヒージョ
オリーブオイルとガーリックで洋風に仕上げた、ホタルイカのアヒージョです。ホタルイカの匂いが気になる場合は、アヒージョで食べるのがおすすめです。おかずとしてだけではなく、ワインのお供にも最適な1品です。