アボカドが固いときの対処法は?柔らかくできる?そのままで美味しい食べ方・レシピも紹介!

【野菜ソムリエ監修】アボカドが固い場合でも美味しく食べられる方法はあるのでしょうか?固いアボカドを柔らかくできたら便利ですよね。今回は、固いアボカドを柔らかくする方法や美味しく食べられるレシピを紹介します。アボカドの食べ頃と未熟の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、...
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、おうち時間を充実させるメソッドを様々なカタチで提案している。著書『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム)は、台湾など世界5か国で翻訳版も出版している。

目次

  1. アボカドが固いときの対処法はある?
  2. アボカドの食べ頃と未熟の見分け方は?
  3. ①色での見分け方
  4. ②感触での見分け方
  5. アボカドが固い場合に柔らかくする方法は?
  6. ①りんごと同じ袋に入れる
  7. ②バナナと同じ袋に入れる
  8. ③冷蔵庫の上に置く
  9. ④電子レンジを使い熱を加える
  10. ⑤日当たりの良い場所に置く
  11. ⑥新聞紙に包む
  12. ⑦アルミホイルに包む
  13. 固いアボカドを追熟させる際の注意点
  14. アボカドを冷蔵庫の中で保存しない
  15. 固いアボカドでも美味しく食べられるレシピ
  16. ①アボカドのベーグルサンド
  17. ②アボカドの揚げ物
  18. ③アボカドコーンクリームスープ
  19. ④アボカドのポテトチーズ焼き
  20. ⑤アボカドのアヒージョ
  21. ⑥アボカドのわさび酢漬け
  22. 固いアボカドを美味しく食べよう

アボカドが固いときの対処法はある?

スーパーで固いアボカドしか売っていないときや、使おうと思っていたアボカドが固くて使えなかったことがあるのではないでしょうか。アボカドは固くても熟し過ぎても本来の美味しさが味わえません。そんな時に誰でも簡単にできる便利な対処法がいくつもあるので、見極め方とともに紹介します。

アボカドの食べ頃と未熟の見分け方は?

アボカドは、森のバターと呼ばれるように独特のまったりとした柔らさが美味しさの特徴です。今回はわかりやすく色や感触での見分け方を紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

①色での見分け方

アボカドの色は、どれも同じように見えることでしょう。しかしポイントを抑えれば熟成したアボカドを見つけることができます。

・緑色が濃く、黒みもある
・黒みが強すぎないもの
・緑色の青いものではなくチョコレート色のもの


黒みが強すぎるのものは追熟しすぎていて、実も黒みがかっている場合があります。そのため全体的に黒みがかっているものが良いでしょう。部分的に緑色の箇所があるものはまだ熟成していないアボカドです。

(*アボカドの変色について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

アボカドの変色する理由は?防止できる?食べれない場合や保存のコツも紹介!

②感触での見分け方

なかなかお店で触ることは難しいですが、感触でも熟成しているアボカドを見分けることができるのでぜひ覚えておくと便利でしょう。

・全体的に程よい柔らかさがある
・弾力もある
・ヘタを押すとへこむ


特にお店で触る場合は、アボカドが傷つかないように注意して優しく触って熟成しているものを見つけましょう。

(*アボカドの食べ頃の見分け方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

アボカドの食べ頃の見分け方は?色・形・硬さが重要?完熟にする方法も紹介!

福光佳奈子

野菜ソムリエ

味のよいアボカドは、形が涙型で左右の形のバランスがとれたきれいなものです。そしてシワがなく、張りやツヤのあるものを選んでください。

アボカドが固い場合に柔らかくする方法は?

熟成していない固い状態のアボカドを、柔らかくする方法はいくつかあります。簡単にできるものばかりなので、自分が再現しやすい方法でぜひ試してみてください。

①りんごと同じ袋に入れる

出典:https://cookpad.com/recipe/3513760

紙袋にアボカドとりんごを一緒に入れて、直射日光を避けて常温で保存する方法です。りんごは果実を追熟させるために不可欠なエチレンガスを放出しています。そのため、アボカドも2~3日程度で追熟させることができます。

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