レモンを使った夕食レシピ17選！メインおかずやサラダに分けて紹介！

爽やかな香りと酸味が特徴のレモンは、ジュースやお酒、お菓子作りなどに良く使われます。レモンを使ったおかずや夕食のレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。今回はレモンを使った夕食におすすめのレシピを、サラダ・主菜・主食の系統別に紹介します。

（＊レモンの大量消費レシピについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

レモンは果汁から果肉、皮まで使える便利な果物で、サラダや副菜など少し使うだけでも風味が良くなります。ここでは、夕食に使えるレモンのサラダや副菜のレシピを紹介します。

レモンの酸味でさっぱりと食べられるマリネは、暑い夏におすすめのレシピです。マリネはカットした野菜をマリネ液に漬け込むだけで簡単に作れるので、作り置きで作っておくと重宝します。

キャベツだけで作ることができるサラダは、レモンの風味が爽やかでさっぱりした味わいです。唐揚げなどの揚げ物にぴったりで、具材が足りない時はハムを入れてアレンジしても美味しく食べられます。

新鮮な生食用のホタテは甘味があり、レモンとよく合います。爽やかなレモンと醤油とオリーブオイルのソースはホタテを引き立て、盛り付け方で見た目も豪華なサラダになります。