煮物が冷凍できるかは具材次第！保存方法や日持ち期間は？解凍のコツも紹介！

冷凍したかぼちゃの煮物の賞味期限は1～2ヶ月程度なので、まとめて作って保存しておくと便利です。一食分ずつ解凍して食べられるので、副菜が足りない時に重宝します。

冷凍したかぼちゃも食べる前日に冷蔵庫に移し、自然解凍できます。時間がない時には電子レンジで温めても問題ありません。

（＊かぼちゃの煮物の冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

里芋の煮物は汁ごと冷凍保存することで味がしみこみ、より美味しく食べられます。ここでは、里芋の煮物の冷凍での保存方法と日持ちする期間、解凍方法について説明します。

冷凍した里芋の煮物の賞味期限は1～2ヶ月程度と長く、保存している間に味がしみこむというメリットもあります。里芋の煮物は多めに作り、冷凍保存する習慣をつけておくと、副菜を作る手間が省けます。

冷凍保存した料理は自然解凍が良いと言われますが、里芋の煮物に限っては電子レンジで再加熱する方が美味しく解凍できるようです。冷凍に向かないじゃがいもと同様に、里芋に含まれている水分が自然解凍によって組織を壊し、食感を変えることが理由と考えられます。

あらかじめ電子レンジ対応のジッパー付きの保存袋に入れておき、一気に再加熱することで里芋特有の粘りやほくほくした食感が残せます。2～3分おきに上下を裏返しながら温め、器にあける前に1分ほど蒸らすのがポイントです。

筍(タケノコ)は冷凍保存に適した食材とはいえませんが、旬の時期に食べきれずに困るケースがよく見られます。ここでは、筍の煮物の冷凍での保存方法と日持ちする期間、解凍方法について説明します。