桃の保存方法や日持ち期間は?冷蔵庫はNG?夏場でも美味しさ長持ちな秘密を紹介!

【中込農園監修】桃の正しい保存方法を知っていますか?今回は、桃を〈常温・冷蔵・冷凍〉で保存する方法や日持ち期間のほか、解凍方法も紹介します。〈コンポート・シロップ漬け〉など保存食にする方法や、桃の賞味期限が切れた時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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6月にさくらんぼ狩り、6月中旬8月下旬に桃狩り、8月からはぶどう狩り(希少なシャインマスカット狩りは9月から)が楽しめる農園。...
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6月にさくらんぼ狩り、6月中旬~8月下旬に桃狩り、8月からはぶどう狩り(希少なシャインマスカット狩りは9月から)が楽しめる農園。さくらんぼ狩り以外は時間制限ありコースと時間無制限コースの食べ放題がある。そのほかりんご、梨、プラム狩りができる。複数のフルーツ狩りが同時にできるセットコースあり。手話対応OK。英語での対応OK。また農園直営の宿泊施設もある。BBQ施設あり。朝9時~夕方5時の問合せは携帯電話(090-3520-2635)、英語対応電話(090-1664-2921)へ。じゃらんの全国観光地ランキングにて、毎シーズン5年連続、ぶどう・桃・梨・さくらんぼの果物狩りにて1位を獲得。

目次

  1. 桃の正しい保存方法は?
  2. 常温保存が基本
  3. 日持ちを優先するなら冷蔵庫で保存する
  4. 長期保存は冷凍がおすすめ
  5. 桃を常温保存する方法・日持ち期間は?
  6. ①固い桃を常温保存する場合
  7. 食べ頃になった時の見分け方
  8. ②柔らかい桃を常温保存する場合
  9. 桃を冷蔵庫で保存する方法・日持ち期間は?
  10. 冷蔵での保存方法
  11. 保存期間
  12. 桃をアルミホイルで包めば長持ちするのは本当?
  13. 桃を冷凍保存する方法・日持ち期間は?
  14. 冷凍での保存方法
  15. 保存期間
  16. 解凍方法は自然解凍で問題ない
  17. 桃を加工して保存する方法は?
  18. ①桃のコンポートにする場合
  19. ②桃のシロップ漬けにする場合
  20. 桃の賞味期限が切れた時の見分け方は?
  21. 賞味期限が切れた桃の特徴
  22. 桃をカットした後の変色は腐っているわけではない
  23. 桃を正しく保存して日持ちさせよう

保存期間

冷凍保存した場合、保存時の桃の状態によっても違いはあるものの、1か月ほど日持ちします。ただし、桃は本来であれば長期保存には向かない果物です。冷凍しても徐々に劣化は進んでいくので、早めに食べきるようにしましょう。

解凍方法は自然解凍で問題ない

冷凍した桃は、夏場であれば冷蔵庫から出して10~30分ほどで半解凍の状態になります。半解凍の桃はシャーベットのような食感が楽しめますが、解凍しすぎると桃本来の食感や風味が失われてしまうので注意が必要です。

(*桃の冷凍保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

桃は冷凍できる?保存方法や日持ち期間は?解凍のコツなどまるごと・カット別に紹介!

桃を加工して保存する方法は?

桃を長く保存するには、加工してから保存する手段もあります。ここでは、桃をコンポートとシロップ漬けに加工して保存する方法を紹介しましょう。

①桃のコンポートにする場合

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530004828/

コンポートとは、果物を薄い砂糖水で煮た保存食のことです。ジャムに比べて砂糖の量が少ないため、果実そのままの食感や風味を楽しむことができます。また、食べ頃になる前の固い桃でも、コンポートにすればおいしく食べることができるでしょう。

桃のコンポート レシピ・作り方

②桃のシロップ漬けにする場合

出典:http://www.satokajyuen.jp/recipe.html

桃は瓶でシロップ漬けにしても、長期の保存ができます。脱気や消毒などを適切に行った場合、日持ち期間は2~3年ほどです。ただし、シロップ漬けを作ってから数週間で液体部分が白く濁った場合は雑菌が繁殖している可能性が高いので、廃棄する必要があります。

桃のコンポート・瓶詰め・シロップ漬けなど

桃の賞味期限が切れた時の見分け方は?

傷んできた桃は、外から見て判断できる場合だけではなく、内側を確認しないとわからない場合もあります。ここでは、賞味期限が切れた桃の特徴について紹介します。

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