油の大さじ・小さじ1杯は何グラム？代用品での測り方やカロリー・糖質量なども解説！
油の大さじ・小さじ1杯は何グラムか知っていますか？今回は、油のグラム数別の大さじ・小さじ換算表や大さじの正しい測り方のほか、1杯あたりのカロリーや糖質も紹介します。油の大さじ1杯を代用品で測る方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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油の大さじ・小さじ1杯は何グラム？種類で変わる？
料理に必ずと言ってもいいほど使用する油ですが、レシピには使用する単位がグラム数で書かれてあり、困ったことがある方もいるでしょう。大さじ、小さじが1杯が、それぞれ何gかを知っているだけで、料理やお菓子作りがウンと楽になります。
油の大さじ1杯は12g、小さじ1杯は4g
| 大さじの杯数 | グラム数 |
| 大さじ1杯 | 12g |
| 大さじ2杯 | 24g |
| 大さじ3杯 | 36g |
| 大さじ4杯 | 48g |
| 大さじ5杯 | 60g |
油大さじ1杯は12gです。水の重さは1mlが1gと知っている方も多いと思いますが、油は水より軽いため、15mlが15gとはなりません。また、小さじ1杯は4gで、大さじの3分の1と覚えておくと良いかもしれません。
油の種類で重さは変わらない
食用油の中でも沢山の種類がありますが、料理に使用する油として下記のような物が挙げられます。
・サラダ油
・オリーブオイル
・ごま油
・ラード
・ショートニング
食用油といってすぐにイメージするのはサラダ油ではないでしょうか。その他キレが良いオリーブオイルや、お菓子作りで使用されるラードやショートニングなども有名ですが、実はこれら全てが大さじ小さじの重さは変わらず、大さじ1杯12g、小さじ1杯4gです。
油のグラム数別の大さじ・小さじ換算表
| グラム数 | 大さじ・小さじ換算 |
| 100g | 大さじ8と小さじ1 |
| 90g | 大さじ7＋大さじ1/2 |
| 80g | 大さじ6と小さじ2 |
| 70g | 大さじ5と小さじ2＋1/2 |
| 60g | 大さじ5 |
| 50g | 大さじ4と小さじ1/2 |
| 40g | 大さじ3と小さじ1 |
| 30g | 大さじ2と小さじ1＋1/2 |
| 20g | 大さじ1と小さじ2 |
| 10g | 小さじ2＋1/2 |
測りがない時でも、上記の換算表で簡単に大さじ小さじからグラムに変換することができます。
(＊調味料別の大さじ・小さじの量について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
油大さじ1杯の正しい測り方は？
サラダ油など液体系の調味料を測る際は、以下のことに注意すると、しっかり計量することができます。
・さじに横から入れる
・液体表面が少し盛り上がるように入れる
調味料を横からゆっくり注ぐことによって、サジから調味料が溢れるのを防ぐことが出来ます。また、溢れない程度にさじギリギリまで入れるのが正しい計量方法です。
油の大さじ・小さじ1杯のカロリーや糖質は？
| カロリー | 糖質 | |
| 油(大さじ:12g) | 111kcal | 0g |
| 油(小さじ:4g) | 37kcal | 0g |
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）
カロリーや糖質においても、サラダ油やその他の食用油とほとんど差はありません。また、糖質が0なのも油の特徴です。その代わり太る原因となる脂質が多く、カロリーも高いため、ダイエット中は量を減らし、また機能系のオイルを使うと良いでしょう。