ナスの保存方法・期間とは？冷凍や常温で美味しく長持ちさせるコツを紹介！

なすには、保存の仕方によって賞味期限がかわりますが、保存する際にはどういった点に気をつければいいか知っていますか？保存する際のポイントなど詳しく説明します。

カットしたなすは、酸化したりなすに含まれるアクの成分によって茶色く色が変わってしまいますので、使う分だけカットし調理するようにしましょう。また、使い切れず残った場合は、薄い塩水やお酢に浸けておくと、1日程度保存はできますので、覚えて起きましょう。

新鮮ななすを選び際のポイントについて紹介するので参考にしてください。

鮮度の良いなすの見分けるポイントは、外見から判断できる材料が多いためスーパーなどで購入する際に忘れずに覚えておくようにしましょう。

（＊ナスの鮮度の見分け方について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

なすの鮮度の見分け方は外見などから判断できますが、賞味期限が切れたなすはどのように判断できる知っていますか？鮮度が低下したなすの見分け方について説明します。

まず、なすを見た目で判断する方法について説明します。

なすは、鮮度が低下するとヘタにハリがなくなりふにゃっとしてきます。また、全体的に茶色く色あせたなすは、賞味期限が危うい状態です。断面を切って種の黒いものが目立ってきているようなら傷みが進んできている可能性が高いためなるべく使用しないようにしましょう。

次に、なすの触った感触で判断する方法について説明します。