花椒（ホアジャオ）とは？山椒との違いは？使い方・活用レシピを紹介！

中華料理の定番の1つである麻婆豆腐にも、花椒を活用することができます。辛味や痺れのある四川風に仕上げたい方におすすめです。

汁なし担々麺の味付けにも、花椒を活用すると本格的な味わいに仕上がります。こちらのレシピは肉の代わりに鯖缶を使っており、手軽かつヘルシーな一品です。

唐揚げの下味にも花椒を活用することができ、加えることで通常の唐揚げよりもスパイシーに仕上がります。こちらのレシピで使用する花椒は少量となっており、辛い物が苦手な方でも食べれる味になっていますが、辛い方が好みの方は量を増やしても良いでしょう。

トマトと卵のスープは、花椒を加えるだけで中華風に仕上がります。こちらのレシピは中国の家庭料理のレシピがもととなっており、本場の味を再現できます。

こちらは、花椒を活用して作るサラダのレシピです。花椒をサラダの香り付けとして加えるだけでなく、具材を炒める前の油の香りづけにも活用しており、花椒の良さを最大限引き出したレシピとなっています。