花椒（ホアジャオ）とは？山椒との違いは？使い方・活用レシピを紹介！
花椒とは何か知っていますか？今回は、花椒の読み方や味・香りに加えて、山椒との＜産地・味や香り・使い方＞などの違いや、代用できるのかも紹介します。花椒の入っている調味料や、活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
- 花椒（ホアジャオ）とは？
- 花椒は中国原産の香辛料
- 花椒の味・香り
- 花椒と山椒の違いは？代用できる？
- ①種類・産地の違い
- ②使う部位の違い
- ③味・香りの違い
- ④使い方の違い
- 花椒は山椒で代用できないことはない
- 花椒の効果・効能は？食べ過ぎには要注意？
- ①冷え性を改善する
- ②胃腸の調子を整える
- ③精神を安定させる
- 花椒を食べ過ぎると下痢になる可能性もある
- 花椒の使い方は？
- ①潰して料理に混ぜる
- ②油に入れて香り付けする
- ③花椒の調味料を作る
- 花椒の入っている調味料は？
- ①花椒辣醤（ファージャオラージャン）
- ②花椒油（ホアシャオユ）
- ③花椒塩（ホアジャオイエン）
- ④五香粉（ウーシャンフェンス）
- ⑤怪味ソース（ガイウェイソース）
- 花椒の活用レシピのおすすめ
- ①麻婆豆腐
- ②汁なし担々麺
- ③唐揚げ
- ④中華風スープ
- ⑤じゃがいもサラダ
- ⑥よだれ鶏
- 花椒を食べてみよう
こちらは、甘辛く仕上げたよだれ鶏のアクセントに花椒を活用したレシピです。スパイシーでお酒が進む味付けのため、おつまみにもおすすめの一品です。
花椒を食べてみよう
花椒とはどのような香辛料なのか、日本で馴染みのある山椒と比較しながら説明しました。花椒には健康面で優れた効能を持っているので、食事に取り入れることは健康維持にも役立ちます。今回紹介した花椒が使われている調味料やおすすめレシピなどもぜひ活用してみてください。