「かぼす」と「すだち」「ライム」の違いや見分け方は？旬・栄養価など比較して紹介！

お酢の代わりにかぼすを使用した酢のものです。香りが高いので淡白な食材とよく合い酸っぱいものが苦手な子どもでも食べやすく、さわやかな味わいを楽しめます。かぼすが多く使いきれない時にも是非試してみてください。

かぼすの果汁にはちみつを混ぜたジュースで、すだちやゆず、シークワーサーやライムでも代用ができるレシピです。柑橘類のもつ酸味や栄養を余すところなく味わうことができる1品です。甘さも酸味も自分で調節できるので、是非自分好みのジュースを作ってみてください。

すだちを入れることでさわやかな味になり、さっぱりとして食べやすくなります。ビタミンCやクエン酸など栄養も豊富で夏バテ防止にも役立つので、食欲が落ちてしまった人にもおすすめです。

すだちときのを一緒にホイル焼きにすることで具材全体にすだちの香りが広がり、さっぱりとした味わいになります。淡白な白身魚や秋が旬のきのこなどを合わせるとよりすだちの持つさわやかな香りを楽しむことができます。

すだちは酸味が強すぎるので、シロップにすることで味わいやすくなります。シロップを炭酸水などで割ってジュースにすることもできますが、お酒で割ってもおいしく飲めるのでおすすめです。お菓子作りなどにも香り付けとして役立ち、様々な活用法があります。