ネーブルオレンジとは？旬の時期・産地は？見分け方や食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ネーブルオレンジは果汁の劣化が早く、長時間加熱してしまうと苦味が出やすいので注意が必要です。しかし、その苦味を活かして肉料理のソースに加えたりすることもあります。皮を何度か煮こぼして苦味を抜いた後にシロップで煮詰めてグラニュー糖をまぶすと、スイーツにもなります。

ネーブルオレンジを活用したおすすめレシピを紹介するので参考にしてください。輸入物のネーブルオレンジの皮を使用する場合は、しっかりと皮を洗ってピーラーで少し表面を削ってから使いましょう。

種の少ないネーブルオレンジは、オランジェットを作るのに適しています。加熱調理時間を短くすることで、ネーブルオレンジのエグみや苦味が少ないオランジェットが出来上がります。

このレシピではネーブルオレンジの皮を水にさらし、もみ洗いすることで苦味を抜いています。はちみつの甘味を加え、砂糖の分量を少なくした優しい甘さのマーマレードレシピです。

粗熱を取った後に、冷蔵庫で3時間以上寝かして出来上がる冷製パウンドケーキのレシピです。ネーブルオレンジの果汁と皮をたっぷりと使用した、夏におすすめの爽やかなパウンドケーキです。

ネーブルオレンジとミニトマトを使った、赤と黄色が色鮮やかな見た目も味も華やかなマリネです。トマトの酸味とネーブルオレンジの甘味が食欲をそそる、前菜におすすめのレシピです。