カレーに隠し味「はちみつ」を入れる効果は？分量・タイミングなど入れ方のポイントを解説！

はちみつを隠し味に使ったレシピを紹介します。気になるレシピがあれば是非作ってみてください。

隠し味に、はちみつとウスターソース、しょうゆの3種類を使用した牛肉のカレーです。レシピでは隠し味の調味料を入れるタイミングはルウの後になっていますが、とろみを残したい方はしょうゆとはちみつはカレールウの前に入れることをおすすめします。

好きな野菜を煮込むだけで簡単にスープカレーができます。隠し味ははちみつ以外にソース・ケチャップ・コーヒーが入っており、酸味と甘みのバランスの取れたカレーです。今回はスープカレーのため、はちみつをカレールウの後に入れてサラサラに仕上げると良いでしょう。

鶏もも肉をヨーグルトとにんにく・しょうがで下味をつけ、市販のカレールウにトマトを加えた酸味のあるカレーです。レシピは砂糖でも可とありますが、はちみつを使うことで砂糖にはないマイルドな甘みとあっさりとした後味が味わえます。

カレーにはちみつを入れることで、自然な甘みやコクを出すことができます。マイルドな甘みにするだけでなく、スパイスを引き立たせる効果もあるので、ぜひ隠し味にはちみつを加えて普段よりさらに美味しいカレーを作ってみてください。