春が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に21こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】春が旬の食材・食べ物といえば何か分かりますか？春は様々な種類の食べ物が旬を迎えますが、今回は、春の食材を〈魚・野菜・果物〉などジャンル別に21こ紹介します。春が旬の食材を活用した料理レシピ・メニューも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 春が旬の食材といえば？
- 春が旬の食材一覧【魚】
- ①初鰹（4月～5月）
- ②鯛（3月～4月）
- ③サヨリ（3月～4月）
- ➃メバル（3月～5月）
- ⑤鰆（3月～5月）
- ⑥ホタルイカ（3月～5月）
- ⑦アサリ（2月～4月）
- 春が旬の食材一覧【果物】
- ⑧苺（3月～4月）
- ⑨甘夏（3月～5月）
- ⑩デコポン（2月～5月）
- ⑪はっさく（2月～4月）
- ⑫マンゴー（4月～7月）
- ⑬キウイフルーツ（12月～4月）
- ⑭枇杷（4月～6月）
- 春が旬の食材一覧【野菜】
- ⑮アスパラガス（4月～6月）
- ⑯春キャベツ（3月～5月）
- ⑰新玉ねぎ（3月～4月）
- ⑱ふき（3月～5月）
- ⑲わらび（2月～4月）
- ⑳クレソン（3月～5月）
- ㉑グリーンピース（4月～6月）
- 春が旬の食材を活用した料理レシピ・メニュー
- ①初鰹と新玉ねぎのマリネ
- ②鯛のカルパッチョ デコポンドレッシング
- ③ホタルイカと菜の花のパスタ
- ➃あさりとキャベツの酒蒸し
- ⑤アスパラガスと筍のソテー
- 春が旬の食材を楽しもう
Twitterの口コミ
本日の刺身+ポン酒😋
春ですな～のサヨリがうんまい(^q^)
（＊サヨリの旬の時期について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
➃メバル（3月～5月）
メバルも春告魚ですが、日本各地で漁獲することができる魚で、漁獲地域によって旬が変わります。その中でも産卵のために栄養を蓄えている春が一番美味しく食べることができ、新鮮なものなら刺身がおすすめです。淡白な味わいが特徴の魚なので、煮つけにして食べられることも多いです。
Twitterの口コミ
晩ごはん。
イサキとメバル、オーソドックスですがお刺身と天ぷらにしてみました。
特にメバル。
うーん、いい感じ。
旬の春告魚はやっぱり美味い！！
って事でいいですかね 笑
（＊メバルの旬の時期について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
⑤鰆（3月～5月）
魚に春の漢字で鰆と書くほど春が旬のイメージがある鰆ですが、本来一番美味しいとされているのは冬です。このころから市場に出回りますが最も漁獲量が多いのが春であるため、鰆は春が旬とされています。脂のバランスがとても良い魚で、塩焼きで食べるのがおすすめです。
Twitterの口コミ
魚へんに春とかいて鰆(さわら)
秋冬の脂がのった寒鰆もたまらなく美味ですが 春の鰆もまたよいものです
柔らかくしっとりとした甘みとコクのある旨味が舌と脳を多幸感に導きます 多分
#毎日おすし #一日一貫 #握り #鰆 #西小山 #赤酢 #江戸前寿司 #鮨 #武蔵小山 #洗足 #目黒線
（※鰆の旬の時期について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
⑥ホタルイカ（3月～5月）
ホタルイカは春に旬を迎える食材の中でも特に季節を感じる食材で、蛍の様に発光することから名付けられました。兵庫県で最も多く漁獲されており、茹でても柔らかいのが特徴で、味噌和えやパスタなど色々な調理法で美味しく食べることができます。
Twitterの口コミ
🍝ホタルイカと春キャベツのパスタ
ホタルイカを使う半量を刻んで使うとすごい濃厚なお味😳
#パスタ
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#料理好きな人と繋がりたい
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#おうちごはん