春が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に21こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】春が旬の食材・食べ物といえば何か分かりますか？春は様々な種類の食べ物が旬を迎えますが、今回は、春の食材を〈魚・野菜・果物〉などジャンル別に21こ紹介します。春が旬の食材を活用した料理レシピ・メニューも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 春が旬の食材といえば？
- 春が旬の食材一覧【魚】
- ①初鰹（4月～5月）
- ②鯛（3月～4月）
- ③サヨリ（3月～4月）
- ➃メバル（3月～5月）
- ⑤鰆（3月～5月）
- ⑥ホタルイカ（3月～5月）
- ⑦アサリ（2月～4月）
- 春が旬の食材一覧【果物】
- ⑧苺（3月～4月）
- ⑨甘夏（3月～5月）
- ⑩デコポン（2月～5月）
- ⑪はっさく（2月～4月）
- ⑫マンゴー（4月～7月）
- ⑬キウイフルーツ（12月～4月）
- ⑭枇杷（4月～6月）
- 春が旬の食材一覧【野菜】
- ⑮アスパラガス（4月～6月）
- ⑯春キャベツ（3月～5月）
- ⑰新玉ねぎ（3月～4月）
- ⑱ふき（3月～5月）
- ⑲わらび（2月～4月）
- ⑳クレソン（3月～5月）
- ㉑グリーンピース（4月～6月）
- 春が旬の食材を活用した料理レシピ・メニュー
- ①初鰹と新玉ねぎのマリネ
- ②鯛のカルパッチョ デコポンドレッシング
- ③ホタルイカと菜の花のパスタ
- ➃あさりとキャベツの酒蒸し
- ⑤アスパラガスと筍のソテー
- 春が旬の食材を楽しもう
甘夏は夏みかんの品種の一つで、夏みかんをより甘く品種改良した果物です。収穫は冬の間になりますが、しばらく熟成させることで酸味が減り甘味が強くなります。鹿児島県や熊本県で多く生産されており、ビタミンがたっぷり含まれた果物です。
Twitterの口コミ
スルガエレガント、という名称の甘夏をいただきまして🍊
JA静岡市の商品みたい。
県民のくせに初めて聞く名称で「なんだ？それ？」と思ってしまった😅
今が旬なようで、甘みも酸味もバッチリです😋
⑩デコポン（2月～5月）
春に旬を迎える柑橘類はたくさんありますが、その中でもデコポンは先のとがったとてもユニークな形をしているのが特徴です。不知火と同じ品種で熊本県で生産されているものが多く、甘くて皮薄く食べやすい品種になります。
Twitterの口コミ
旭市の凛太郎ジェラテリアへ。
最初にワッフルを選択。この日はプレーン or チョコレート。
この日のジェラートはデコポン＆よもぎ餅を選択。
求肥ときな粉がプラスされたよもぎ餅ミルクは春の趣き。
癖の無い自然な甘味と柑橘系の酸味が嬉しいデコポン。
甘味と酸味のコラボが絶品！
(>ω<〃)❤
⑪はっさく（2月～4月）
八朔は旧暦の8月1日である八月朔日を略した言葉で、昔はこの頃によく食べられていたことから名付けられたとされています。柑橘類の中でも皮が厚く苦みと酸味があるのが特徴で、皮を剥いて食べられることが多いです。
Twitterの口コミ
この時期は八朔が旬で美味しいですね．柑橘類で一番好きで，中でも広島は瀬戸田産のものが最高だと思っています．毎年，瀬戸田の農協直売店から通信販売で取り寄せて楽しんでいます．というわけで，広島をいただきま〜す😅
⑫マンゴー（4月～7月）
マンゴーは南国の果物なので夏のイメージがありますが、日本では春に収穫され市場に出回ります。輸入品だとメキシコやタイ産のものもありますが、日本では宮崎県や沖縄県で栽培され、中にはとても高級な品種もあるのが特徴の果物です。
Twitterの口コミ
美味しいマンゴーが食べられる季節になりました〜🥭
先日の清明節でお供えした果物をたくさんいただきました😋🍴
（＊マンゴーの旬の時期について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
⑬キウイフルーツ（12月～4月）
キウイフルーツは輸入されているものも多く、1年を通してスーパーなどで見かけることがある果物ですが、国産のキウイフルーツの旬は冬から春です。愛媛県や福岡県の生産量が多く、栄養価がとても高い果物の一つでもあります。