春が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に21こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】春が旬の食材・食べ物といえば何か分かりますか？春は様々な種類の食べ物が旬を迎えますが、今回は、春の食材を〈魚・野菜・果物〉などジャンル別に21こ紹介します。春が旬の食材を活用した料理レシピ・メニューも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 春が旬の食材といえば？
- 春が旬の食材一覧【魚】
- ①初鰹（4月～5月）
- ②鯛（3月～4月）
- ③サヨリ（3月～4月）
- ➃メバル（3月～5月）
- ⑤鰆（3月～5月）
- ⑥ホタルイカ（3月～5月）
- ⑦アサリ（2月～4月）
- 春が旬の食材一覧【果物】
- ⑧苺（3月～4月）
- ⑨甘夏（3月～5月）
- ⑩デコポン（2月～5月）
- ⑪はっさく（2月～4月）
- ⑫マンゴー（4月～7月）
- ⑬キウイフルーツ（12月～4月）
- ⑭枇杷（4月～6月）
- 春が旬の食材一覧【野菜】
- ⑮アスパラガス（4月～6月）
- ⑯春キャベツ（3月～5月）
- ⑰新玉ねぎ（3月～4月）
- ⑱ふき（3月～5月）
- ⑲わらび（2月～4月）
- ⑳クレソン（3月～5月）
- ㉑グリーンピース（4月～6月）
- 春が旬の食材を活用した料理レシピ・メニュー
- ①初鰹と新玉ねぎのマリネ
- ②鯛のカルパッチョ デコポンドレッシング
- ③ホタルイカと菜の花のパスタ
- ➃あさりとキャベツの酒蒸し
- ⑤アスパラガスと筍のソテー
- 春が旬の食材を楽しもう
（※ホタルイカの旬の時期について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
⑦アサリ（2月～4月）
潮干狩りで楽しむこともあるアサリは年に2回産卵期があることが特徴で、秋に旬を迎えます。産卵期のアサリは栄養価が高く身がふっくらとしていて、すまし汁や酒蒸しで食べると旨味がたっぷり味わえるでしょう。
Twitterの口コミ
昨晩、カミさんが下拵えしていたアサリで今朝はあさり飯。旬のアサリは美味しい。
（※あさりの旬の時期や、その他の春が旬の魚介類について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
春が旬の食材一覧【果物】
春が旬の果物には以下のようなものがあります。
・苺
・甘夏
・オレンジ
・デコポン
・はっさく
・グレープフルーツ
・マンゴー
・キウイフルーツ
・ビワ
・メロン
暖かい春に旬を迎える果物にはビタミンが豊富に含まれているものが多いのが特徴です。柑橘類を中心に苺やキウイフルーツなど実の柔らかい果物がたくさん出回ります。甘味と酸味のバランスが良く、爽やかな味わいが春にぴったりです。ここでは春が旬の果物の詳しい特徴を紹介します。
⑧苺（3月～4月）
春の食材の代表である苺はビニールハウスの栽培で冬に採れるものありますが、甘味が強く一番美味しい苺を食べることができるのは春です。栃木が最も生産量が多くとちおとめが有名ですが、日本各地で様々なブランドの苺が生産されているので食べ比べをしてみるのも楽しいでしょう。
Twitterの口コミ
外出自粛を知った同僚が摘みたてのイチゴを持ってきてくれました。甘い熟したイチゴの香り🍓もんのすごく甘い美味しいイチゴ🍓
春ですね。
#ファインダー越しの私の世界
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（※いちごの旬の時期について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
安部加代子
野菜ソムリエ
最近では埼玉県のいちごが注目されています。「あまりん」「かおりん」「べにたま」など埼玉県でのオリジナル品種もたくさん出回り、その食味や見た目の良さからとても人気です。
⑨甘夏（3月～5月）
