冬が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に15こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】冬が旬の食材・食べ物といえば何か分かりますか？今回は、冬の食材を〈魚・野菜・果物〉などジャンル別に15こ紹介します。レパートリーも豊富に、冬が旬の食材を活用した料理レシピ・メニューも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
Instagram HP 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・...
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
- 冬が旬の食材といえば？
- 冬が旬の食材一覧【魚】
- ①ブリ（12月~2月）
- ②あんこう（11月～2月）
- ③サバ（12月～2月）
- ④牡蠣（10月～3月）
- ⑤キンメダイ（12月～2月）
- 冬が旬の食材一覧【果物】
- ①みかん（11月~12月）
- ②洋梨（11月～1月）
- ③キウイ（12月～3月）
- ④りんご（11月～12月）
- ⑤レモン（12月～3月）
- 冬が旬の食材一覧【野菜】
- ①白菜（12月~2月）
- ②大根（12月～2月）
- ③かぶ（12月～1月）
- ④ブロッコリー（11月～3月）
- ⑤ほうれん草（12月～2月）
- 冬が旬の食材を使った料理レシピ・メニュー
- ①かぶのひき肉あんかけ
- ②ブロッコリーのおかか和え
- ③みかんカルパッチョ
- ④ミルフィーユ鍋
- ⑤ブリ大根
- 冬が旬の食材を楽しもう
Twitterの口コミ
今日のお弁当にほうれん草入りの卵焼き作ったけどいい感じに味がしみておいしかった！
（＊ほうれん草の旬の時期や、冬に旬を迎えるその他の野菜について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
冬が旬の食材を使った料理レシピ・メニュー
冬の食材は甘みが強く栄養価も高いので積極的に食べたい食材です。冬が旬の食材を使った料理のレシピやメニューを紹介します。
①かぶのひき肉あんかけ
煮るとトロトロになるかぶはお年寄りから小さな子どもまで食べられる冬の食材です。こちらのレシピではかぶの根の部分よりも栄養価が高い葉の部分も使用するので栄養もしっかり摂れます。ひき肉の和風あんかけが優しい味のレシピです。
②ブロッコリーのおかか和え
茹でたブロッコリーを醤油とかつお節で和えるだけの簡単レシピです。こちらのレシピでは、海苔とゴマを加えて風味良く仕上げています。和食にも洋食にも合うので、あと一品足りない時やお弁当にもぴったりのメニューです。
③みかんカルパッチョ
冬の食材の代表とも言えるみかんですが、普通に食べるのに飽きた方におすすめなのがこのみかんを高級感のあるイタリアンなおかずにアレンジしたレシピです。使用するのは白身の魚なので、冬の食材であるボラやキンメダイで作るとより美味しくなるでしょう。
