冬が旬の魚介類といえば？名産地〜美味しい食べ方・レシピまで紹介！

鰤の脂もしっかりと楽しめる鰤の照り焼きのレシピです。調味料を加えたあとは焦げやすいので火加減に注意しましょう。

冬の魚は産卵後に栄養を蓄えはじめ、真冬の寒さで身が締まり味が凝縮されているものが多いので脂が濃厚で美味しい魚が多いのが特徴です。また栄養価も高いものが多いので、風邪やインフルエンザ予防のためにも冬が旬の美味しい魚を食べてみましょう。