バニラエッセンスの代用品は？ないときに代わりになる香料と活用レシピを紹介！

バニラエッセンスはお菓子などの香りを良くしてくれる香料ですが、そのバニラエッセンスがなかった場合はどうしたら良いのでしょうか。まずはバニラエッセンスの役割や使い道について紹介します。

バニラエッセンスとはバニラビーンズのさやをアルコールやエタノールに漬けて、バニラの香り成分を抽出したものになります。主にお菓子などの香りづけに用いられ、バニラの甘い香りが楽しめる人工香料です。

（＊バニラエッセンスについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

お菓子のレシピではバニラエッセンスとよく記載があるものですが、家になかった場合の代用品として最適なものは何があるのでしょうか。次はバニラエッセンスの代用として使える香料を紹介します。

バニラオイルはアルコールに浸して抽出するバニラエッセンスとは違い、オイルで香り成分を抽出します。バニラエッセンスの代用品として同じ用途で使うことは可能ですが、バニラオイルは油なのでプリンやアイスクリームに使うと油っこくなる可能性があります。加熱することで香りが立ちやすいので、ケーキのスポンジやクッキーなど焼き菓子には最適です。

バニラエッセンスがなくてバニラビーンズがある場合は、惜しまずにバニラビーンズを代用品として使いましょう。人工香料のバニラエッセンスとは全く違い、本物のバニラの香りと粒の食感が楽しむことができます。