レタスの種類・品種を一覧で！旬・収穫の時期や選び方のポイントも紹介！
【野菜ソムリエ監修】レタスにはどんな種類があるか知っていますか？レタスは世界中で愛され、その種類もとても豊富です。今回は、レタスの種類別の味・見た目など特徴や旬・選び方のポイントも紹介します。レタスの旬におすすめなレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
食感は他のリーフレタスよりやや硬く、玉レタスに似ています。リーフレタスの中でも葉先がギザギザしているのが特徴で、少ない量でもボリュームが出て、見た目にも華やかさがあります。
（＊フリルレタスについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
③ロメインレタス
ロメインは“ローマの”のという意味で、シーザーサラダに欠かせないレタスです。葉が丸まらずにまっすぐ伸びているのが特徴で、肉厚で歯ごたえがあることから生食だけではなくソテーなどにも適しています。
④カッティングレタス
茎は食べずに葉だけを食べるのが一般的で、焼き肉屋で食べられるサンチュとして有名です。肉などの具材と味噌などを巻いて食べると、さっぱりと味わえます。
池田奈央
野菜ソムリエ
カッティングレタスのように茎がない葉だけのものは、特に傷みが早いため、出来るだけ早く食べましょう。
⑤サラダ菜
厳密には玉レタスと同じ品種とされていますが、玉レタスと比べて葉同士の重なり方は非常に緩く、また歯触りも柔らかです。ビタミンKを多く含み、カルシウムの吸収を助けるため、魚やチーズと一緒に食べるのがおすすめです。
（＊サラダ菜について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑥茎レタス
茎レタスというと聞いたことがないという人も多いかもしれませんが、実はこの茎レタスの芯の部分を細く切って乾かしたものが、やまくらげと呼ばれ中華料理などに広く使われています。シャキシャキとした歯ごたえがあり、漬物にしておつまみとしても愉しまれています。
（＊茎レタスや、他のレタスの種類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）