人気1位｜山芋の殿堂入りレシピTOP44【つくれぽ1000】から厳選！

カットした長芋を落し蓋をしてゆっくり煮込むことで、出汁の味が芯まで染み込んで優しい味わいに仕上がります。濃口醤油ではなく薄口醤油を使って作れば、長芋の白い色を活かした上品な見た目の煮物になるでしょう。

しょうゆベースの合わせ調味料に、カットした山芋を半日から一日漬け込んでおけば簡単に漬物が出来上がります。ご飯のお供にはもちろん、自宅でのお酒のおつまみとしてぴったりでしょう。

生だとシャキシャキした食感が特徴の長芋ですが、煮物にすることでホクホクでトロっとした食感に変化します。和風の出汁が優しい味わいで、しっかりとした食べ応えのあるレシピです。

カリカリに焼いたベーコンとシャキシャキの水菜、ホクホクの長芋とそれぞれの食感の違いが楽しいサラダです。マヨネーズのコクのある味付けに、レモンの酸味が爽やかに香ります。