【つくれぽ1000集】回鍋肉の人気レシピ30選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

材料
豚肉（バラスライスやこまぎれ等）150g
きゃべつ１／６位
長ネギ１／３位
ピーマン１～２個
油大さじ１位
■ 調味料
しょうゆ大さじ１
甜麺醤（テンメンジャン）大さじ１
酒大さじ１
砂糖小さじ２
豆板醤小さじ１～２
水大さじ１～２
片栗粉小さじ１弱
おろしニンニク（なくても可）チューブ1センチ

材料
キャベツ大きめの葉4～5枚
ピーマン3個
豚バラ切り落とし200～300ｇ
■ （下味用　酒大さじ2＋しょうゆ小さじ1/2）
片栗粉1/3カップ
しょうが、にんにく各1切
☆オイスターソース大さじ1～2
☆豆板醤小さじ1/4
☆しょうゆ小さじ1/2
☆味噌小さじ1
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
サラダ油・ごま油各大さじ1

材料
豚こま切れ肉（ロース薄切り、バラ薄切りでもOK♪）２００ｇ
長ねぎ1/2本
キャベツ約1/2個
にんにく大１片
しょうが１かけ
サラダ油大さじ２
◎みそ大さじ３
◎砂糖大さじ１
◎みりん小さじ６
◎酒小さじ４½
◎しょうゆ小さじ１½
◎豆板醤小さじ1/2

材料
キャベツ1/3～
豚バラ肉250～300ｇ
■ 下味
醤油小さじ1
酒小さじ1
片栗粉適量
●味噌大さじ1
●酒大さじ1
●オイスターソース大さじ1/2
●豆板醤小さじ1/2くらい
●すりおろしにんにく1かけ分
ごま油少々

材料
鶏むね肉1枚（200～250g）
キャベツ1/4個
酒・醤油（肉ひたし用）適量
★味噌大さじ2
★醤油・砂糖・酒・みりん各大さじ1
★豆板醤小さじ1/2～1
片栗粉（トロミ用）大さじ1/2
ごま油(仕上げ用)大さじ1

材料
豚バラ肉１５０ｇ
キャベツ小６分の１個
片栗粉下味用・適量
酒下味用・適量
油大さじ２
にんにくひとかけ
(A)水大さじ１
(A)みそ大さじ１
(A)しょう油小さじ１
(A)みりん大さじ１
(A)酒大さじ１
(A)砂糖小さじ２
(A)にんにくすりおろし小さじ２
青ねぎあれば飾りに適量
鷹の爪　または　青唐辛子適量
ごま油仕上げ用・小さじ１

材料
鶏むね肉1/2枚（約130ｇ）
片栗粉適量
キャベツの葉2～3枚
にんじん1/3本
ピーマン1個
にんにく(みじん切り)１かけ
しょうが（みじん切り）1かけ
豆板醤小さじ1/2～
◎味噌、酒各大さじ1
◎砂糖小さじ1
◎オイスターソース小さじ1
ごま油適量

材料
豚肉250g
　酒（肉の下味用）大さじ１
　塩こしょう（肉の下味用）少々
きゃべつ1/4個
長ネギ1/2本
ピーマン2個
ごま油(炒め用)小さじ2
■ 合わせ調味料
●紹興酒（または酒）大さじ1と1/2
●甜麺醤大さじ1
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ１
●片栗粉小さじ1
●みりん小さじ1
●オイスターソース大さじ１/2
●豆板醤小さじ１/2〜お好みで
●にんにく（チューブ）３〜５センチ

材料
豚バラ肉(豚コマでもOK)200g
キャベツ1／4個
にんにく1かけ
サラダ油適量
■ ★合わせ調味料★
★味噌大さじ3
★砂糖大さじ2
★しょうゆ大さじ1
★酒大さじ1
★豆板醤(入れなくてもOK)小さじ1/2

材料
豚肉150〜200g
キャベツ1/4カット
長ネギ1/2本
人参1/2本
ピーマン1個
★醤油大さじ1/2
★味噌、酒大さじ1
★豆板醤(お好みで)小さじ1/2
★オイスターソース小さじ2
★砂糖小さじ2
★生姜、にんにく(チューブ可)各小さじ1/2(1cm位)
ごま油大さじ1
片栗粉適量

材料
豚肉150g
人参1/4本
ピーマン2個
キャベツ5〜6枚
ネギ1/2本
しょうが（すりおろし）1片
にんにく（薄切り）1片
■ 【たれ】
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
豆板醤小さじ1/2
味噌大さじ1/2
砂糖大さじ1/3

材料
豚こま切れ肉400g
きゃべつ1/3個
ピーマン5個
ねぎ1本
にんにく・しょうが各1かけ
■ 調味料
甜面醤・醤油・酒各大2
砂糖大1
豆板醤小1

材料
豚バラ肉400g
キャベツ1/2玉
ピーマン4個
生姜小さじ1杯
にんにく小さじ1杯
ごま油(豚肉炒め用)大さじ2杯
☆ごま油(合わせ調味料用)小さじ2杯
☆味噌大さじ2杯
☆オイスターソース大さじ1杯
☆甜麺醤大さじ1杯
☆醤油大さじ1杯
☆砂糖大さじ1/2杯
☆中華だしの素小さじ1杯
☆豆板醤小さじ1/2杯
水大さじ2杯
水溶き片栗粉小さじ1強を大さじ1杯の水で溶く

材料
むね肉１枚
キャベツ1/4個
醤油（下味用）小さじ２
酒(下味用)小さじ２
片栗粉適量
★醤油大さじ1.5
★テンメンジャン大さじ１
★鶏がらスープの素小さじ２
★砂糖小さじ２
★生姜、にんにく(摩り下ろし）各小さじ1/2

材料
豚バラ肉（豚コマでも）150〜200g
キャベツ(他ピーマン等もok）1/4
■醤油大1
■赤味噌(なければ合わせ味噌でも）大1
■酒大1
■砂糖大1
■豆板醤小1
■ガラスープ+水小1+大1
■ごま油大1
■おろしニンニク　　　小1
ごま油大2

材料
豚こま切れ肉１５０ｇ
キャベツ１／６個
ピーマン５～６個
■ 味噌だれ
味噌大さじ１
砂糖大さじ１／２
酒大さじ１
醤油大さじ１

材料
豚こま切れ肉300g
キャベツ1/4個
ピーマン4個
小麦粉大さじ2
■ A
味噌大さじ2
しょう油大さじ2
オイスターソース大さじ2
砂糖大さじ2
酒大さじ2
にんにくチューブ3cm
しょうがチューブ3cm

材料
サバ味噌煮缶1缶（内容総量190g）
キャベツ100g
ピーマン１個
人参30g（少量）
ニンニク2分の１かけ
生姜ひとかけ
炒め油適量
豆板醤少量（約小さじ４分の１）
オイスターソース小さじ１
ごま油(仕上げ用)小さじ１

材料
豚肉（小間切り等）２００ｇ
キャベツ大1/３個
ピーマン（無くても可）2個
サラダ油大さじ１
●料理酒大さじ１
●甜面醤（味噌＆砂糖でも可）大さじ１
●醤油大さじ１
●片栗粉小さじ２
●にんにく小さじ１
●豆板醤（無くても可）小さじ１

材料
味の素「Cook Do®」＜回鍋肉用＞2人前1箱
豚バラ薄切り肉250g
なす1本
ピーマン2個
トマト1個
ごま油大さじ1

材料
豚ひき肉８０ｇ
春キャベツ４．５枚
玉ねぎ１／３個
ご飯茶碗２杯（１合）
しょうが１かけ
青ねぎ１～２本
■ ■肉味噌だれ
味噌大さじ１
酒小さじ１
醤油小さじ１

醤油（最後の仕上げ用）適量
サラダ油大さじ１

材料
豚こま２５０ｇ
キャベツ１/４個
ピーマン５個
にんにく1かけ
しょうがにんにくと同量
油大さじ１
■ Ａ
酒・しょうゆ各　大さじ１
■ Ｂ
オイスターソース・酒・みりん・水各　大さじ１
味噌・砂糖・片栗粉各　小さじ１

材料
豚バラ肉(薄切り)240g
キャベツ2～3枚（180g）
ピーマン1個
長ねぎ1/3本
油(炒め用)大さじ2
■ A
Cook Do®「熟成豆板醤」小さじ3
Cook Do®「甜麺醤」小さじ2
しょうゆ大さじ1
にんにくのすりおろし大さじ1
しょうがのすりおろし大さじ1
■ B
「味の素KK丸鶏がらスープ」小さじ1/2
砂糖大さじ1と1/3
水50ml
■ 水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水小さじ2

材料
豚バラスライス(豚こまぎれでも）260〜300g
ピーマン2個
玉ねぎ1/2個
キャベツ葉2・3枚
■ 下味
●片栗粉小１．５
●ごま油小１．５
●オイスターソース小１．５
●おろしニンニク小２
■ タレ
★甜麺醤大１
★しょうゆ大１
★砂糖大１
★酒大１
★片栗粉小１
豆板醤小1/2
サラダ油大１

材料
豚バラ肉ブロック200g
キャベツ2枚
ピーマン1個
長ねぎ1/2本
S&Bおろしにんにく小さじ1/3
S&Bおろししょうが小さじ1/2
豆板醤小さじ1
サラダ油大さじ1と1/2
ごま油小さじ1
■ 【A】
長ねぎの青い部分10cm
酒大さじ2
■ 【B】
李錦記オイスターソース小さじ2
李錦記甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1
水大さじ1と1/2

材料
【鶏むね肉】300g「皮なし」
【●酒・片栗粉】各　大匙2
【●塩コショウ】少々
【茄子】4本
【ピーマン】4個
【★おろし生姜・おろしにんにく】各　小さじ1
【★赤唐辛子「お好みで」】1～3本
■ 　合わせ調味料
【味噌・酒・砂糖】各　大匙3
【ケチャップ】大匙1
【醤油】大匙1/2

材料
味の素「Cook Do®」2人前1箱
なす1本
トマト1個
黄パプリカ1/2個
きゅうり1/2本
ごま油大さじ1
酒大さじ2

材料
なす２個
ピーマン３個
豚ばら薄切り肉２００ｇ
ごま油大さじ１～２
七味唐辛子適量
■ 味噌照り焼きのたれ』(ID:1962490)
砂糖大さじ１と1/2
みりん大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮)大さじ２
しょうゆ小さじ１
味噌大さじ１

材料
味の素「Cook Do®」2人前1箱
ゆでダコ150g
きゅうり2本
塩小さじ1/4
ごま油大さじ1/2
白いりごま適量

材料新じゃが小5個（300g）
豚バラ薄切り肉150g
サラダ油小さじ1
■ 【A】
酒大さじ1と1/2
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ2
みそ小さじ2
豆板醤小さじ1/4～1/3