人気1位｜そばの殿堂入りレシピTOP30【つくれぽ1000】から厳選！

焼きそばを中華麺ではなくそばを使って作る、さっぱりとした焼きそばのレシピです。こってりとしたソース焼きそばとは違い、めんつゆで味付けしているのであっさりと食べることができます。

豚肉となすをごま油で香ばしく炒めて、めんつゆで味付けすればボリュームたっぷりのつけそばのつゆの完成です。そば以外にも素麺やうどんでも作ることができ、夏には冷たくつけそばとして、冬には温めてかけつゆとして食べると美味しいでしょう。

時間が経って固くなってしまったそばも、アレンジ料理として一工夫すれば美味しく食べることができます。適当な大きさにカットしたそばに、小麦粉や水などを加えて焼くとまるでお好み焼きのような仕上がりになりおすすめです。