【つくれぽ1000集】和風ハンバーグの人気レシピ22選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

材料 （10個分）
鶏ひき肉300ｇ
大葉10枚
☆玉ねぎ1/4個分（40g）
☆味噌小さじ2弱
☆醤油小さじ2強
☆塩コショウ少々
☆片栗粉小さじ2
サラダオイル少々

材料 （2～3個分）
合い挽き肉250ｇ
玉葱(みじん切り)1/2個
■パン粉1/2カップ
■牛乳大さじ2
■卵1個
■塩コショウ少々
■ナツメグ(あれば)少々
サラダ油大さじ1
酒(または水)大さじ3
□市販のポン酢大さじ3
□みりん大さじ2
□醤油大さじ1
□酒大さじ1
□砂糖大さじ1
□バター10ｇ
大葉適宜
大根おろし適宜

材料 （４人分）
豚挽き肉２００ｇ
豆腐（木綿でも、絹でも）二分の一丁
たまねぎのみじん切り中１個分
パン粉豆腐と同量くらい（容積で）
卵１個
塩、こしょう適量
照り焼きソース（醤油、みりん、砂糖各大匙２）

材料 （大き目ハンバーグ2～3個分）
パン粉カップ2/3
牛乳50cc
たまねぎ1/2個
☆合びき肉300ｇ
☆卵１個
☆塩コショウ少々
☆ナツメグ小さじ1/2
酒大さじ２
■ ＝和風きのこソース＝
きのこ類（しめじ・しいたけ等）両手に乗るくらい
●しょうゆ大さじ３
●砂糖大さじ２
●酒大さじ１
●みりん大さじ１
●水大さじ１
片栗粉小さじ１

材料 （２人分）
■ ハンバーグのタネ
　　　挽肉２００g
　　　卵１つ
　　　たまねぎ（みじんぎり）１玉ぶん
　　　パン粉１／２cup
　　　ソース大匙１
　　　ケチャップ大匙１
　　　牛乳大匙２
　　　塩コショウ適量
■ ソース
　　　大根５cm
　　　しょうゆ大匙３
　　　酢大匙１
　　　みりん大匙２
　　　日本酒大匙３
大葉おこのみで
日本酒(蒸すために使用します)100cc

材料 （約７㎝小判型・10個分）
☆鶏ミンチ200g
☆絹ごし豆腐（水切りなし）150g
☆玉ねぎ（みじん切り）1/2個
（☆お好みで、長ねぎや小ねぎ）適量（焦げやすいので量に注意）
☆生姜チューブ大さじ１
☆片栗粉大さじ２
☆塩コショウ適量
■ タレ
●砂糖大さじ１
●しょうゆ大さじ２
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
（●お好みで鷹の爪輪切り）適量
油（オリーブ油、サラダ油など）大さじ１
＊飾り用 ゴマ、小ねぎ適量

材料 （3人分）
ひき肉(牛・豚・合挽・鶏など1人分約50g)150g
豆腐（1人分約50g)150g（1/2丁)
玉ねぎ1/2個分
◇塩・こしょう少々
◇パン粉大さじ3
◇卵白1個分
サラダ油大さじ1

■ 和風だしあん
麺つゆ(2倍濃縮)50㏄
水100㏄
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1＋水大さじ1

■ 和風だしあん　麺つゆを使わない場合
かつお出汁150㏄
酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1＋水大さじ1

材料 （がっつり２人分）
■ ハンバーグ
合挽きミンチ300～400ｇ
玉ねぎ１／２個
★卵１／２個
★パン粉　大さじ1～2
★牛乳大さじ1～2
★ナツメグ（オールスパイス）少々
★塩小さじ1/2
★あらびき黒胡椒少々
↑又はお好きなハンバーグだね２個
油　適量
■ きのこソース
しいたけ１枚
ぶなしめじ1/2袋
えのき１袋（小袋）
※酒大さじ1~
※みりん大さじ1
※砂糖（きび砂糖）大さじ1~お好みで
※醤油大さじ2~お好みで
※オイスターソース小さじ1弱
※酢小さじ1弱
胡椒少々
ガーリックパウダー少々
油適量
■ トッピング
大根（おろして水気を軽く絞る）15ｃｍ
大葉（くるくると巻いて千切りにする）３枚

材料 （２人分）
木綿豆腐１丁（今回は３４０ｇ）
長ネギ１本
しょうが１片
片栗粉大さじ２
塩コショウ少々
大葉お好みで
ゴマ油大さじ１
■ 大根おろしソース
大根１／４本（約１５０ｇ）
しょうゆ大さじ２
酒大さじ２
酢小さじ１
みりん小さじ１

材料 （２～３人分（４個））
★豚ひき肉３５０ｇ
★もやし１袋
★卵１個
★塩コショウ適量
☆パン粉大さじ３
☆牛乳大さじ３
大根おろし適量
酒適量

材料 （３人分）
★牛ひき肉、または合びき肉150g
★蓮根150g
★玉ねぎ1/2個　(約100g)
★卵1個
★パン粉1/2カップ
★塩小さじ1/2
★胡椒少々
★ナツメグ少々　(なくても可)
サラダ油小さじ1
■ 和風ダレ
●水100ml
●酒25ml (大さじ1と小さじ2)
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
片栗粉小さじ1
水小さじ2

材料 （8コ）
レンコン1節(10㎝位ありました)
■ 【タネ】
★合挽き肉300g
★タマネギ1/2コ
★パン粉・牛乳各大さじ7
★酒大さじ２
★卵1コ
★ナツメグ・塩コショウ各適量
■ 【タレ】
♣水100CC
♣砂糖・ミリン・醤油各大さじ２

材料 （２～３人分）
☆鶏ひき肉１２０ｇ
☆木綿豆腐（軽く水切り）1/2丁
☆卵１個
☆玉ねぎ（炒めておく）７０ｇ
☆しょうが（すりおろす）親指大
☆パン粉大さじ１
☆片栗粉大さじ１～２
☆塩小さじ1/2～1
■ 和風あん
酒大さじ１と1/3
薄口しょうゆ大さじ2/3
砂糖大さじ2/3
みりん大さじ2/3
かつおだしの素小さじ1/2～１
水２００ｃｃ
※片栗粉・水（水溶き片栗粉用）各大さじ１

材料 （5個分）
豚こま切れ肉300g
玉ねぎ1玉
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
☆玉子 Mサイズ1個
☆パン粉大さじ3
☆塩コショウ適量
■ 和風ソース
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2
酒大さじ2
にんにくすりおろし小さじ1弱
■ その他
大根1/3本
焼き用サラダ油適量
万能ネギ適量
お好みの付け合わせ野菜適量

材料 （４人分）
豚挽き肉（合挽でも鶏挽でも可）300g
玉ねぎ2個
おから80〜100g
胡麻油大さじ1/2
本だし小さじ2
塩胡椒適量
卵1個
醤油大さじ1
焼く用胡麻油大さじ1
■ （タレ↓）
醤油・酒・みりん各50g
砂糖25g
胡麻油小さじ1/2
ぽん酢大さじ1/2
片栗粉大さじ1
■ （乗っけ用薬味↓）
大葉5枚〜
大根おろし1/3本分
小ネギ適量

材料
豚ひき肉200ｇ
生おから150ｇ
玉ねぎ1個
パン粉1/4カップ
牛乳1/4カップ
卵1個
☆長ネギ1/3本くらい
☆水300cc
☆醤油大5
☆砂糖大4
☆酒大3
☆オイスターソース小1
水溶き片栗粉適量

材料 （４個分）
合挽肉４００g
玉ねぎみじん切り（細かめ）１/２個分
〇卵１個
〇あらびき黒胡椒適量
〇塩小さじ１/2
〇ナツメグ小さじ１/３
〇パン粉大さじ４
〇牛乳大さじ２
■ ソース
水１００cc
料理酒５０cc
こいくち醤油大さじ２
砂糖大さじ１
おろし生姜チューブ出し２cm
水溶き片栗粉（片栗粉１：水２）適量
★大葉やねぎ適量
★大根おろし適量

材料 （4人分）
■ ハンバーグ
鶏ミンチ300ｇ
木綿豆腐2分の1丁
たまねぎ中 2分の1個
卵1個
片栗粉大さじ1杯
塩小さじ1杯（お好みの量で）
しょうゆ小さじ1杯（お好みの量で）
こしょう少々
■ きのこあん
きのこ2分の1パック
だし汁1カップ
みりん大さじ2杯
しょうゆ大さじ1杯
塩小さじ2分の1杯（お好みの量で）
☆片栗粉大さじ2分の1杯
☆水大さじ1杯

材料 （たっぷり４人分）
豚ひき肉３００ｇ
にんじん１/２本
ピーマン２個
えのき１/２袋
★黒すり胡麻大さじ２～
★片栗粉大さじ２
★醤油大さじ１
★おろし生姜小さじ２
★玉子１個
★ごま油大さじ１
■ 合わせダレ
薄口醤油大さじ２
みりん大さじ２
粉末だし小さじ２

材料 （ミニサイズで約10個分）
豚こま肉350g〜400g
玉ねぎ1/2個
酒大さじ1
片栗粉大さじ2
☆マヨネーズ大さじ1
☆醤油小さじ1
☆塩胡椒少々
■ ●和風ソース
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
水50cc
醤油大さじ3
味醂大さじ1
蜂蜜大さじ1
レモン汁少々
にんにく(チューブ)少々
★バターorマーガリン(仕上げ用)少々

材料 （２～３人前）
鶏ひき肉200g
れんこん150g
●醤油小さじ2
●酒小さじ2
●砂糖小さじ2
●塩少々
サラダ油適量
▲醤油大さじ2
▲みりん大さじ2
▲酒大さじ2
▲砂糖小さじ2

材料 （２～３人分）
■ トリバーグ
鶏ミンチ（モモ・ムネ混合）３００g
絹ごし豆腐８０g
卵（溶き卵）１/２個分
しょうがのすりおろし１かけ分
酒大さじ１
塩小さじ１/４
醤油小さじ１/４
片栗粉大さじ１
大葉（千切りに）２～３枚
■ 煮汁
●だし汁（水200ｍｌ+顆粒ダシの素小さじ１/２でも♪）２００ml
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ１
溶き卵１/２個分
水溶き片栗粉適量
■ 煮込み野菜
人参（薄くスライス+花型抜き）１/４本
玉ねぎ（スライス）１/４個
しめじ（いしづきを取る）適量
大根（薄くイチョウ切り）３cmほど
仕上げに大葉の千切り２～３枚分