バジルの種類・品種11選を一覧で!香り・味など特徴の違い比較して紹介!

【ホーリーバジル農園監修】バジルにはどんな種類・品種があるか知っていますか?料理で使うとが多いバジルですが、今回は、〈スイートバジル・ブッシュバジル・ホーリーバジル〉な代表的な品種を11こ紹介します。バジルの食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |その他の専門家 戸川 隆
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セレクション(ホーリーバジル農園) 代表 サラリーマンを経てサンドアート作家(2015年全国大会優勝)になり活動する矢先、病気で右手親指第一関節を失う。...
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セレクション(ホーリーバジル農園) 代表 サラリーマンを経てサンドアート作家(2015年全国大会優勝)になり活動する矢先、病気で右手親指第一関節を失う。その時に知人からホーリーバジルを知りその魅力にはまる。ど素人からのスタートで福井県坂井市丸岡町の寒暖差の厳しい竹田地区で、無農薬、無消毒、除草剤も一切使わず、6次化で毎年種から栽培、加工、販売まで行っています。また農福連携で、障がい者の皆さんにもお手伝いいただいています。

目次

  1. バジルの種類・品種はどれくらい?
  2. バジルの種類の数は全部で150以上
  3. バジルの種類・代表品種を11選!
  4. ①スイートバジル
  5. ②ブッシュバジル
  6. ③ホーリーバジル
  7. ④レモンバジル
  8. ⑤紫バジル
  9. ⑥シナモンバジル
  10. ⑦アニスバジル
  11. ⑧ジェノババジル
  12. ⑨パープルラッフルバジル
  13. ⑩タイバジル
  14. ⑪アフリカンブルーバジル
  15. バジルの食べ方のおすすめは?
  16. ①ジェノベーゼソース
  17. ②ガパオライス
  18. ③ハーブティー
  19. バジルの種類・品種を選ぼう

ほとんどのバジルは寒くなると枯れてしまいますが、アメリカが発祥のアフリカンブルーバジルは寒さに強く暖かい場所であれば冬を越えることもできます。他のバジルと同じようにサラダやパスタなど食用として使うこともできますが、紫色の綺麗な花が咲くため観賞用としても人気が高いバジルです。

戸川 隆

ホーリーバジル農園

またアフリカンブルーバジルは種をつけない特徴があり、一般的には苗で購入します。

バジルの食べ方のおすすめは?

バジルは品種によって香りの特徴があり、その特徴を生かした様々な料理があります。次はバジルの食べ方のレシピをおすすめの品種と共に紹介するので、バジル料理をする際の参考にして下さい。

①ジェノベーゼソース

出典:https://cookpad.com/recipe/535908

バジルの持つ豊かな香りと、緑の鮮やかな色合いを生かした代表的な料理と言えばジェノベーゼソースでしょう。自家栽培などで大量に収穫できた時にジェノベーゼソースを作っておけば、パスタだけでなく肉料理や魚料理のソースにも使えて便利です。

新鮮バジル♡ジェノベーゼソース by aprea 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが347万品

【向いている品種】

・ジェノババジル
・スイートバジル
・ブッシュバジル

②ガパオライス

出典:https://cookpad.com/recipe/2295952

ガパオライスは日本でも人気の高い料理の一つで、バジルやナンプラーを使うことで本格的なタイ料理に仕上げています。バジルは火を通し過ぎると変色して香りが無くなってしまうので、仕上がる直前に加えるようにしましょう。

本格タイ料理☆ガパオライス by Y’s 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが347万品

【向いている品種】

・ホーリーバジル
・タイバジル
・スイートバジル
・レモンバジル

③ハーブティー

出典:https://cookpad.com/recipe/1182022

バジルの持つ豊かな香りをたっぷり味わいたい時は、ハーブティーにして飲むのがおすすめです。お湯にバジルを入れるだけで手軽に作る事ができて、バジルの品種による違いをダイレクトに感じられるでしょう。

フレッシュバジルのハーブティー by JessieMom 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが347万品

【向いている品種】

・ホーリーバジル
・紫バジル
・シナモンバジル

バジルの種類・品種を選ぼう

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