苦い食べ物・飲み物ランキング22選を一覧で！世界一はどんな食材？

磯の香りや旨味が楽しめるサザエには、苦みが強い肝がある為苦手な人も多い貝類です。サザエの肝は生でも食べる事ができますが、苦みが強く肝に砂が入っている事もあるので取り除いておくと食べやすくなります。肝の部分によって苦みが違い、特に胃とハカマと呼ばれる肝の部分は苦みが強くなるので、注意してください。

（＊サザエの肝の味について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

特に夏が旬のゴーヤは、世界一苦い食べ物という人もいるのではないでしょうか。ゴーヤの中には、モモルデシンという苦み成分が含まれています。モモルデシンは特にワタの部分に多く含まれているので、ワタを取り除いてから塩を揉み込み熱湯で湯通しすると苦みが和らぐでしょう。

ここまで苦いと感じる事がある食べ物や食材のTOP11をランキングで紹介しましたが、ここからは、苦い飲み物TOP11をランキングで紹介します。バラエティー番組で罰ゲームとして出る事もある苦い飲み物や、体に良い効果がある苦い飲み物も紹介するので、是非参考にしてみてください。

和菓子やケーキでも使われている事が多い抹茶は、飲み物として飲むと苦いと感じることがありますが、これはサポニンという強い苦みやエグミを持った成分が原因となっています。サポニンには、抗菌・抗ウイルス作用があり、抹茶を点てた時に泡立つのはこの成分が抹茶に含まれているからです。