ビビンバの献立に合うおかず25選！副菜・付け合わせ・スープやメニュー例も紹介！

ビビンバの献立に主菜を加えるにあたっては、ボリュームのある肉料理やチヂミなどの韓国料理を連想する人も多いかもしれません。しかしそれ以外にも、ビビンバの主菜となるおかずは多くあります。ここではビビンバの献立によく合う、主菜となるおかずを9つ紹介します。

ビビンバとは違う味わいの主菜を付け合わせたいなら、手羽元のオレンジママレード醤油漬け焼きがおすすめです。手羽先をオレンジマーマレードと醤油、酒を混ぜた調味液とともにジッパー付き保存袋に入れ、下味を付けてからトースターで焼きます。甘酸っぱい味わいがビビンバと調和する一品で、レモンジャムを使うと酸味が強くなります。

肉や野菜とともに韓国の春雨を炒めたチャプチェは、ビビンバの付け合わせに最適です。ピーマンやにんじんなどが入っているので野菜もしっかりとれ、辛味がないので子供でも食べやすくなっています。特にビビンバの献立を韓国風にしたい時におすすめの付け合わせで、献立の栄養バランスが整うとともに、鮮やかな色が食卓を華やかにしてくれます。

韓国料理の中でも有名なチヂミもビビンバの付け合わせになる主菜で、肉や野菜を入れれば食べ応えも増します。このレシピはチヂミの基本の具材であるニラだけを加えていますが、長いもやベーコン、キムチ、豚小間切れ肉などを加えても美味しく仕上がります。カロリーが気になる時には、野菜を多めに加えましょう。

ビビンバをはじめとする韓国料理は魚介類との相性がよいので、あさりの酒蒸しを付け合わせにするのもおすすめです。あさりの香りとだしが、ビビンバの箸休めになります。このレシピでは酒と醤油のシンプルな味付けですが、バターを加えて濃厚に仕上げるのもおすすめです。

ビビンバの献立にヘルシーな主菜を付け合わせたい時には、鶏胸肉のキムチ炒めがよいでしょう。白菜や大根のキムチの程よい辛味がありながらも、鶏胸肉と炒め合わせることで食べやすく仕上がります。このレシピのように下ごしらえの際に鶏胸肉を酒とサラダ油に漬けておくと、炒めた後に柔らかく仕上がるのでおすすめです。