回鍋肉に合う献立レシピ25選！副菜などおかずや付け合わせのおすすめを紹介！

回鍋肉の献立に加えると箸休めになると人気の和風の副菜に、なすの揚げ浸しがあります。だしや醤油、みりんで作ったタレに浸したなすは、揚げ物であってもさっぱりと食べられて回鍋肉ともよく合います。好みで大根おろしや青じそ、すりおろした生姜を加えるとよりさっぱりした仕上がりになり、温かくても冷たくしても美味しい副菜なので試してみてください。

回鍋肉とは味や食感の全く違う副菜を付け合わせたいなら、明太ポテトサラダがおすすめです。じゃがいもの甘さと明太子の適度な辛味の相性がよく、回鍋肉の濃い味付けとのコントラストで食が進みます。じゃがいもを電子レンジで加熱してから明太子やバター、めんつゆを加えて仕上げるので調理が簡単で、大葉を刻んでのせると見た目も華やかです。

回鍋肉の献立を一汁三菜で組み立てるのであれば、副菜のおかずを付け合わせる必要があります。ここでは回鍋肉を主菜にした際におすすめしたい、付け合わせにピッタリの副菜となるおかずを6つ紹介するので参考にしてみてください。

回鍋肉の献立に合う副菜の1つに、豆苗とひき肉の春巻きがあります。豆苗ともやしの食感が楽しめてひき肉の甘さも感じられる人気の一品で、回鍋肉の濃い味付けとの相性も抜群です。生のままざく切りにした豆苗ともやしをひき肉と混ぜて味付けするので、炒めることなく簡単に春巻きが作れます。火が通りやすい食材なので、揚げ物が苦手な人にもおすすめです。

回鍋肉の献立にさっぱりした味わいの副菜を付け合わせたいなら、くらげときゅうりの中華風酢の物がよいでしょう。温かい回鍋肉と冷たい酢の物はバランスがよく、箸休めに適しています。このレシピでは酸っぱくなりすぎないように砂糖を加えているので子供でも食べやすい仕上がりで、好みでささみやわかめを加えると食べ応えも出ます。

食べ応えがあるにもかかわらずヘルシーなところが人気のエビと厚揚げのチリ炒めも、回鍋肉の副菜におすすめです。チリソースの甘酸っぱい辛味が、回鍋肉の濃い味を引き立ててくれます。このレシピのように玉ねぎも加えることで甘味も出て、中華料理の献立を最後まで飽きずに食べられます。ダイエット中に回鍋肉を食べたい人に、おすすめの副菜です。