1月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！

大根の旨味と栄養成分をしっかり摂りたいなら、煮物にするのがよいでしょう。ごま油で炒めた豚バラ肉と一緒に大根を煮込んでいるので、シンプルながらコクのある味わいに仕上がります。野菜の煮物の中でも、柔らかくて食べやすい一品です。

1月が旬のはまちでご飯によく合うおかずを作りたいなら、照り焼きにすることをおすすめします。塩と酒で臭みを抜いたはまちに片栗粉をまぶし、砂糖や醤油などで照り焼きにするだけと簡単です。弱火で時間をかけて火を通すと、身がふっくら仕上がります。

1月が旬のわかさぎは、そのまま唐揚げにして1尾ごと食べるのがおすすめです。魚介類が苦手な子供でも食べやすく、フライパンで揚げ焼きにすることも可能です。醤油と酒に漬けて下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げると、調味料なしでも美味しく食べられます。

1月が旬のオレンジの美味しさを存分に味わいたいなら、パウンドケーキにしてみましょう。あらかじめオレンジのコンポートを作っておき、パウンドケーキの生地にのせて焼き上げます。仕上げにオレンジのマーマレードジャムを塗ると、苦味も甘味も感じられます。

1月が旬の果物で手早くデザートを作りたいなら、焼りんごがおすすめです。皮ごと洗ったりんごを半分に切って芯をくり抜いたものを耐熱皿にのせ、中央部にバターと砂糖とレモン汁をかけて電子レンジを600wにして4分加熱するだけと手早く作れます。