1月が旬の食材・食べ物30選|野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介!

1月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか?今回は、1月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物&フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。1月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 1月が旬の食材には何がある?
  2. 1月が旬の食材・食べ物10選|野菜
  3. ①白菜
  4. ②大根
  5. ③ほうれん草
  6. ④れんこん
  7. ⑤ブロッコリー
  8. ⑥さつまいも
  9. ⑦寒玉キャベツ
  10. ⑧春菊
  11. ⑨小松菜
  12. ⑩長いも
  13. 1月が旬の食材・食べ物10選|果物・フルーツ
  14. ①いよかん
  15. ②ノバ・オレンジ
  16. ③キウイ
  17. ④アボカド
  18. ⑤温州みかん
  19. ⑥レモン
  20. ⑦ポンカン
  21. ⑧りんご
  22. ⑨きんかん
  23. ⑩いちご
  24. 1月が旬の食材・食べ物10選|魚介類
  25. ①あんこう
  26. ②はまち
  27. ③きんき
  28. ④キンメダイ
  29. ⑤さわら
  30. ⑥鱈
  31. ⑦ふぐ
  32. ⑧ぶり
  33. ⑨ヒラメ
  34. ⑩わかさぎ
  35. 1月が旬の食材を活かした料理レシピ!
  36. ①白菜のクリーム煮
  37. ②豚バラ大根
  38. ③はまちの照り焼き
  39. ④わかさぎの唐揚げ
  40. ⑤オレンジのパウンドケーキ
  41. ⑥焼りんご
  42. 1月が旬の食材を使って料理しよう!

③きんき

出典:https://www.amazon.co.jp/%E7%9F%A5%E5%BA%8A%E4%B8%89%E4%BD%90%E3%83%B1%E9%96%80%E6%9C%AC%E8%88%97-%E7%94%9F%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%8D-300g%E5%89%8D%E5%BE%8C/dp/B001IHH7XC

きんきは高級魚の1つで、近年は旬の時期でもスーパーで見かけることは少ないかもしれません。北海道から三重県まで幅広く水揚げされる魚介類ですが、最も多いのは新潟県と島根県です。新鮮なものは刺身にして食べるのがおすすめですが、煮付けや鍋物にしても美味しいです。

④キンメダイ

出典:https://www.amazon.co.jp/%E7%85%AE%E4%BB%98%E3%81%91%E7%94%A8%E9%87%91%E7%9B%AE%E9%AF%9B-250-400g-%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%80%E3%82%A4-%E3%81%8D%E3%82%93%E3%82%81%E3%81%A0%E3%81%84-%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%83%A1/dp/B01IV0YBV4

キンメダイも近年は高級魚に分類され、鮮やかな赤色が印象的な魚介類です。房総沖から伊豆半島の範囲で水揚げされており、ほとんどが下田港に運ばれています。旬のキンメダイは刺身や寿司ネタになることが多いですが、煮付けや塩焼きにしても美味しいです。料亭などでは、キンメダイのしゃぶしゃぶも人気とされています。

(*キンメダイの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

キンメダイが旬の時期・季節はいつ?産地で違う?選び方や食べ方のおすすめも紹介!

⑤さわら

出典:https://www.amazon.co.jp/ASK-sanin-%E5%B1%B1%E9%99%B0%E5%A2%83%E6%B8%AF-%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%A9%EF%BC%88%E5%A4%A7%EF%BC%893kg%E4%BB%A5%E4%B8%8A-%E5%B1%B1%E9%99%B0%E5%A2%83%E6%B8%AF%E7%94%A3/dp/B004M7VWXQ

さわらは水揚げされる地域によって旬の時期が異なりますが、関東産のものは12月〜2月に食べ頃を迎えます。関東産のさわらの産地は福井県や石川県となっており、寒鰆と呼ばれて魚介類の中でも珍重されているのです。新鮮なさわらは刺身にしても美味しいですが塩焼きや味噌焼き、ソテーや揚げ物にしても身がふっくらとして楽しめます。

(*さわらの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

さわら(鰆)の旬の時期・季節はいつ?産地で違う?栄養価・選び方や食べ方のおすすめも紹介!

⑥鱈

日本に流通している鱈の多くは真鱈で、産卵期である冬がすんで寒くなるほど美味しくなる魚介類です。主な産地では北海道や宮城県で、水分が多いクセのない白身魚なので様々な料理に使えます。寒い時期は鍋料理やソテー、ムニエル、フライ、ホイル焼きにして食べると美味しいです。

(*鱈の旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

鱈や白子の旬の時期・季節はいつ?選び方・栄養価や食べ方のおすすめも紹介!

⑦ふぐ

春が産卵期であるふぐはその直前である冬に旬を迎え、国内では石川県や北海道で水揚げされています。カルシウムやビタミンD、タウリン、コラーゲンなどの豊富な栄養成分を含んでいる魚介類なので、寒い冬にはてっちりなどの鍋料理や唐揚げ、ソテーなど加熱した料理で楽しんでほしい魚介類です。

(*ふぐの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

ふぐの旬の時期・季節は?天然と養殖の違いは?選び方やレシピを紹介!

⑧ぶり

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