1月が旬の食材・食べ物30選|野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介!

1月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか?今回は、1月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物&フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。1月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 1月が旬の食材には何がある?
  2. 1月が旬の食材・食べ物10選|野菜
  3. ①白菜
  4. ②大根
  5. ③ほうれん草
  6. ④れんこん
  7. ⑤ブロッコリー
  8. ⑥さつまいも
  9. ⑦寒玉キャベツ
  10. ⑧春菊
  11. ⑨小松菜
  12. ⑩長いも
  13. 1月が旬の食材・食べ物10選|果物・フルーツ
  14. ①いよかん
  15. ②ノバ・オレンジ
  16. ③キウイ
  17. ④アボカド
  18. ⑤温州みかん
  19. ⑥レモン
  20. ⑦ポンカン
  21. ⑧りんご
  22. ⑨きんかん
  23. ⑩いちご
  24. 1月が旬の食材・食べ物10選|魚介類
  25. ①あんこう
  26. ②はまち
  27. ③きんき
  28. ④キンメダイ
  29. ⑤さわら
  30. ⑥鱈
  31. ⑦ふぐ
  32. ⑧ぶり
  33. ⑨ヒラメ
  34. ⑩わかさぎ
  35. 1月が旬の食材を活かした料理レシピ!
  36. ①白菜のクリーム煮
  37. ②豚バラ大根
  38. ③はまちの照り焼き
  39. ④わかさぎの唐揚げ
  40. ⑤オレンジのパウンドケーキ
  41. ⑥焼りんご
  42. 1月が旬の食材を使って料理しよう!

⑨小松菜

出典:https://m.media-amazon.com/images/I/51T4TvaYZ0L._AC_.jpg

雪菜とも呼ばれる小松菜は寒さに強い野菜で、霜が降りた後に収穫すると甘味が強く葉も柔らかくなる特徴があります。最も生産量が高いのは埼玉県で東京都や神奈川県、千葉県など関東圏で多く栽培されています。小松菜はアクが少ないので生でも食べられますが寒い冬は薄揚げと炊き合わせたり、炒めたりと温かい料理にして食べるのがおすすめです。

(*小松菜の旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

小松菜の旬はいつ?見分け方のポイントや栄養価・値段の変化など紹介!

⑩長いも

長いもの中でも秋堀りと呼ばれるものは冬に旬を迎え、そのほとんどが北海道と青森で生産されています。秋堀りの長いもは皮が薄く、みずみすしい味わいです。旬の長いもはとろろにすることが多いですが煮物にすると調味料がよくしみ込み、焼くとホクホクした食感が楽しめます。ひき肉を詰めたはさみ揚げや、お好み焼きの生地に練り込んでも美味しいです。

(*長いもの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

長芋の旬の時期・季節は2回?栄養価・選び方やレシピのおすすめを紹介!

1月が旬の食材・食べ物10選|果物・フルーツ

1月が旬の果物には、以下のものがあげられます。

・いよかん(12月〜3月)
・オレンジ(12月〜1月)
・キウイ(12月〜4月)
・アボカド(1O月〜1月)
・みかん(1月〜2月)
・レモン(12月〜3月)
・ポンカン(1月〜2月)
・りんご(11月〜1月)
・きんかん(1月〜3月)
・いちご(1月〜3月)


果物も越冬のために多くの栄養分を蓄えるため、ジューシーで美味しいものです。そのまま食べても美味しいですが、安く流通するので加工して食べるのもよいでしょう。ここでは1月に旬を迎える果物の中から10種類を、食材の特徴や名産地とともに紹介します。

(*冬が旬の果物について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

冬の果物|人気ランキングTOP10!旬の時期におすすめなレシピも紹介!

①いよかん

出典:https://www.amazon.co.jp/%E3%81%9B%E3%81%84%E3%81%B6%E9%9D%92%E6%9E%9C-%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A-%E6%84%9B%E5%AA%9B%E3%81%84%E3%82%88%E3%81%8B%E3%82%93-%E7%B4%8410kg-%E4%BC%8A%E4%BA%88%E6%9F%91/dp/B019W06TXU

伊予柑は濃い橙色で厚めの皮が特徴の柑橘類で、その名の通り愛媛県産が市場のほとんどを占めています。適度な甘味と酸味があるのでゼリーやシャーベット、タルトなどのスイーツに使われることが多い果物です。またマーマレードやソースにして、豚肉料理や鶏肉料理に使っても美味しいので試してみてください。

②ノバ・オレンジ

出典:https://m.media-amazon.com/images/I/41d+-VYJEmL._AC_.jpg

アメリカが原産のノバ・オレンジは、国内では宮崎県が主な産地です。香りが豊かでさっぱりとした甘酸っぱい味わいが特徴の果物でヨーグルトや飲み物に入れたり、ケーキにトッピングしたりして使います。デザートの材料として使うほか、鶏肉や魚の料理のソースとして用いるのもおすすめの果物です。

③キウイ

出典:https://m.media-amazon.com/images/I/41PJHPxvzlL._AC_.jpg

関連する記事

×