1月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！
1月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、1月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。1月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ふじや王林、サンふじなど晩生種にあたるりんごの旬は11～1月です。りんごの主な産地は青森県で、2位の長野県に大きく差をつけています。デザートして生のまま食べる以外にも、アップルパイなど加熱したスイーツやジャムにしても美味しいです。またりんごのピューレやソースにして、料理にかけるのもおすすめの食べ方です。
（＊りんごの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
⑨きんかん
きんかんは金柑属に分類される果物で、宮崎県で生産されています。きんかんは皮ごと食べることができ、甘味に柔らかい苦味が加わった味わいです。ジャムや甘露煮にするのが一般的な食べ方ですが、ミキサーで粉砕しシャーベットやフルーツソースに活用すると美味しいです。
（＊きんかんの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
⑩いちご
ハウスで栽培されるいちごは冬が旬で、大半が栃木県で栽培されています。大量に購入したいちごはジャムにする人が多いですが、ミキサーにかけて粉砕してピューレにすることで、ムースやゼリーに活用しやすくなるので試してみてください。
（＊いちごの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
1月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
魚介類の旬は産卵期と関わりが深いですが、1月が美味しいものとして以下があげられます。
・あんこう（12月〜2月）
・はまち（11月〜1月）
・きんき（11月〜1月）
・キンメダイ（12月〜2月）
・さわら（12月〜2月）
・鱈（12月〜3月）
・ふぐ（11月下旬〜2月）
・ぶり（12月〜1月）
・ヒラメ（11月〜4月）
・わかさぎ（1月〜3月）
1月が旬の魚介類は脂がのっているので、白身魚でも濃厚な味わいが楽しめます。寒い時期にピッタリの鍋物にして食べると美味しいものも多いです。ここでは1月に旬を迎える魚介類の中から10種類を、食材の特徴や名産地とともに紹介します。
(＊冬が旬の魚介類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
(＊1月が旬の魚介類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
①あんこう
あんこうは深海魚の1種で、骨以外のすべてを食べられる魚介類としても知られています。主な産地は山口県や青森県、福島県、茨城県です。寒い時期にあんこうを食べるなら鍋や唐揚げ、トマト煮込みにすると美味しく仕上がります。
（＊あんこうの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）