1月が旬の食材・食べ物30選|野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介!

1月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか?今回は、1月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物&フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。1月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 1月が旬の食材には何がある?
  2. 1月が旬の食材・食べ物10選|野菜
  3. ①白菜
  4. ②大根
  5. ③ほうれん草
  6. ④れんこん
  7. ⑤ブロッコリー
  8. ⑥さつまいも
  9. ⑦寒玉キャベツ
  10. ⑧春菊
  11. ⑨小松菜
  12. ⑩長いも
  13. 1月が旬の食材・食べ物10選|果物・フルーツ
  14. ①いよかん
  15. ②ノバ・オレンジ
  16. ③キウイ
  17. ④アボカド
  18. ⑤温州みかん
  19. ⑥レモン
  20. ⑦ポンカン
  21. ⑧りんご
  22. ⑨きんかん
  23. ⑩いちご
  24. 1月が旬の食材・食べ物10選|魚介類
  25. ①あんこう
  26. ②はまち
  27. ③きんき
  28. ④キンメダイ
  29. ⑤さわら
  30. ⑥鱈
  31. ⑦ふぐ
  32. ⑧ぶり
  33. ⑨ヒラメ
  34. ⑩わかさぎ
  35. 1月が旬の食材を活かした料理レシピ!
  36. ①白菜のクリーム煮
  37. ②豚バラ大根
  38. ③はまちの照り焼き
  39. ④わかさぎの唐揚げ
  40. ⑤オレンジのパウンドケーキ
  41. ⑥焼りんご
  42. 1月が旬の食材を使って料理しよう!
りんごの旬の時期・季節はいつ?産地・品種で違う?選び方や栄養価なども紹介!

⑨きんかん

出典:https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3-%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%9F%E3%81%BE-%E7%B4%84500g-%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%8B%E3%82%93-%E9%87%91%E6%9F%91/dp/B01NASKBQ4

きんかんは金柑属に分類される果物で、宮崎県で生産されています。きんかんは皮ごと食べることができ、甘味に柔らかい苦味が加わった味わいです。ジャムや甘露煮にするのが一般的な食べ方ですが、ミキサーで粉砕しシャーベットやフルーツソースに活用すると美味しいです。

(*きんかんの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

金柑の旬・収穫時期はいつ?たまたまなど種類や保存方法・選び方を紹介!

⑩いちご

ハウスで栽培されるいちごは冬が旬で、大半が栃木県で栽培されています。大量に購入したいちごはジャムにする人が多いですが、ミキサーにかけて粉砕してピューレにすることで、ムースやゼリーに活用しやすくなるので試してみてください。

(*いちごの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

いちごの旬はいつ?一番美味しい&いちご狩りにおすすめな時期を紹介!

1月が旬の食材・食べ物10選|魚介類

魚介類の旬は産卵期と関わりが深いですが、1月が美味しいものとして以下があげられます。

・あんこう(12月〜2月)
・はまち(11月〜1月)
・きんき(11月〜1月)
・キンメダイ(12月〜2月)
・さわら(12月〜2月)
・鱈(12月〜3月)
・ふぐ(11月下旬〜2月)
・ぶり(12月〜1月)
・ヒラメ(11月〜4月)
・わかさぎ(1月〜3月)


1月が旬の魚介類は脂がのっているので、白身魚でも濃厚な味わいが楽しめます。寒い時期にピッタリの鍋物にして食べると美味しいものも多いです。ここでは1月に旬を迎える魚介類の中から10種類を、食材の特徴や名産地とともに紹介します。

(*冬が旬の魚介類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

冬が旬の魚介類といえば?名産地〜美味しい食べ方・レシピまで紹介!

①あんこう

あんこうは深海魚の1種で、骨以外のすべてを食べられる魚介類としても知られています。主な産地は山口県や青森県、福島県、茨城県です。寒い時期にあんこうを食べるなら鍋や唐揚げ、トマト煮込みにすると美味しく仕上がります。

(*あんこうの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

あんこうの旬の時期・季節はいつ?選び方や栄養価は?捌き方やレシピのおすすめも紹介!

②はまち

出典:https://m.media-amazon.com/images/I/71D6YPAbvPL._AC_SL1500_.jpg

はまちは出世魚で年間を通して流通していますが、冬になると脂がのって美味しい魚介類です。国内では島根県や鳥取県、石川県、千葉県、岩手県、三重県などで水揚げされています。旬のはまちは刺身や寿司ネタとして食べるほか、塩焼きや照り焼き、ごぼうと煮付けても美味しいと評判です。

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