12月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！
12月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、12月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。12月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 12月が旬の食材には何がある？
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
- ①あんこう
- ②かに
- ③ふぐ
- ④鱈
- ⑤ししゃも
- ⑥桜えび
- ⑦鯖
- ⑧牡蠣
- ⑨ぶり
- ⑩うなぎ
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①白菜
- ②小松菜
- ③ほうれん草
- ④ブロッコリー
- ⑤にんじん
- ⑥かぼちゃ
- ⑦アボカド
- ⑧自然薯
- ⑨春菊
- ⑩ネギ
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①苺
- ②りんご
- ③みかん
- ④キウイフルーツ
- ⑤スウィーティー
- ⑥柿
- ⑦金柑
- ⑧ぽんかん
- ⑨文旦
- ⑩レモン
- 12月が旬の食材を活かした料理レシピ！
- ①桜えびと青ネギの卵焼き
- ②ぶりと長芋の煮物
- ③白菜とレモンの塩ラーメン
- ④アボカドとブロッコリーのサラダ
- ⑤りんごとかぼちゃのパイ
- ⑥みかんと苺のオープンサンド
- 12月が旬の食材を使って料理しよう！
⑧自然薯
自然薯とは日本原産の山芋で、山芋の中でも特に粘りが強く味が濃いのが特徴です。自然薯の主な産地は、北海道や青森県、長野県などです。生で食べると粘りや香りが楽しめ、つみれやお好み焼きなどの料理に入れれば生地の柔らかさを楽しむことができます。
⑨春菊
春菊は名前に春がつきますが、旬の季節は冬で、すき焼きをはじめとする鍋料理に欠かせない野菜です。香りも良く、日本全国で食べられている春菊は、千葉県や大阪府などで盛んに栽培されています。
(＊春菊の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑩ネギ
抗菌作用があり、風邪の予防効果が期待できるネギは、薬味や汁物の具材としても良く使われています。土が硬い西日本ではネギが上に伸びるため主に青ネギが栽培されており、土が柔らかい東日本では土の中に伸びるため白ネギを中心に収穫しています。
(＊ネギの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
12月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
12月が旬の果物は、以下の通りです。
・苺（11月～5月）
・りんご（10月～2月）
・みかん（12月～1月）
・キウイフルーツ（12月～4月）
・スウィーティー（12月～2月）
・柿（10月～12月）
・金柑（11月～3月）
・ぽんかん（12月～3月）
・文旦（12月～3月）
・レモン（10月～3月）
12月が旬の果物にはりんごや柿のほかに、レモンなどの柑橘類が多く挙げられます。柑橘類などに含まれるビタミンCには免疫力を上げる作用があるため、風邪が流行する冬には旬の果物を積極的に摂るのがおすすめです。ここでは、12月が旬のフルーツについて紹介します。
(＊冬が旬の果物について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
(＊12月が旬の果物について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
①苺
クリスマスケーキによく使われる苺は、もともと春が旬の果物ですが、ハウス栽培などが発達したことにより冬にも美味しく食べられるようになりました。産地は栃木や福岡が上位を占めていますが、広い地域で栽培されています。
(＊苺の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)