12月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！
12月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、12月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。12月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 12月が旬の食材には何がある？
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
- ①あんこう
- ②かに
- ③ふぐ
- ④鱈
- ⑤ししゃも
- ⑥桜えび
- ⑦鯖
- ⑧牡蠣
- ⑨ぶり
- ⑩うなぎ
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①白菜
- ②小松菜
- ③ほうれん草
- ④ブロッコリー
- ⑤にんじん
- ⑥かぼちゃ
- ⑦アボカド
- ⑧自然薯
- ⑨春菊
- ⑩ネギ
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①苺
- ②りんご
- ③みかん
- ④キウイフルーツ
- ⑤スウィーティー
- ⑥柿
- ⑦金柑
- ⑧ぽんかん
- ⑨文旦
- ⑩レモン
- 12月が旬の食材を活かした料理レシピ！
- ①桜えびと青ネギの卵焼き
- ②ぶりと長芋の煮物
- ③白菜とレモンの塩ラーメン
- ④アボカドとブロッコリーのサラダ
- ⑤りんごとかぼちゃのパイ
- ⑥みかんと苺のオープンサンド
- 12月が旬の食材を使って料理しよう！
⑨ぶり
ぶりは身体の大きさに合わせて呼び名が変わる出世魚で、石川県や長崎県などが主な産地です。12月～2月に水揚げされるぶりは寒ぶりと呼ばれ、脂が乗って美味しいと言われています。ぶりは、照り焼きやぶり大根などの和食によく使われています。
(＊ぶりの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑩うなぎ
夏に食べるイメージの強いうなぎですが、天然うなぎの旬は10月～12月頃です。青森県や静岡県が天然うなぎの産地として有名で、かば焼きや白焼きが良く食べられますが、卵焼きと合わせたう巻きや名古屋のひつまぶしなども有名です。
(＊うなぎの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
12月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
12月が旬の野菜には以下のようなものがあります。
・白菜（11月～2月）
・小松菜（12月～3月）
・ほうれん草（11月～1月）
・ブロッコリー（11月～3月）
・にんじん（9月～12月）
・かぼちゃ（10月～1月）
・アボカド（11月～1月）
・自然薯（11月～1月）
・春菊（11月～2月）
・ネギ（11月～2月）
ハウス栽培などにより1年を通して手に入りやすいものも多くありますが、旬の野菜は味も良く、栄養も豊富です。にんじんや自然薯などの根菜類は体を温める効果もあり、寒さの厳しい12月におすすめの食材です。ここでは、12月が旬の野菜を紹介するので、参考にしてください。
(＊冬が旬の野菜について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
①白菜
冬の鍋料理に欠かせない白菜は低カロリーなため、つい食べ過ぎてしまう冬場には積極的に食べたい野菜です。茨城県や長崎県で盛んに栽培が行われており、12月頃の白菜は甘みがあるため、鍋料理や漬物、シチューなどでも良く食べられています。
②小松菜
小松菜の発祥地は東京都で、現在でも首都圏など関東地方の都県が生産量のトップを占めています。12月頃に収穫される小松菜は特に甘みが強く苦みやクセが少ないため、軽く茹でたり炒めたりして火を入れすぎずに食べるのがおすすめです。
(＊小松菜の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)