12月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！
12月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、12月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。12月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 12月が旬の食材には何がある？
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
- ①あんこう
- ②かに
- ③ふぐ
- ④鱈
- ⑤ししゃも
- ⑥桜えび
- ⑦鯖
- ⑧牡蠣
- ⑨ぶり
- ⑩うなぎ
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①白菜
- ②小松菜
- ③ほうれん草
- ④ブロッコリー
- ⑤にんじん
- ⑥かぼちゃ
- ⑦アボカド
- ⑧自然薯
- ⑨春菊
- ⑩ネギ
- 12月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①苺
- ②りんご
- ③みかん
- ④キウイフルーツ
- ⑤スウィーティー
- ⑥柿
- ⑦金柑
- ⑧ぽんかん
- ⑨文旦
- ⑩レモン
- 12月が旬の食材を活かした料理レシピ！
- ①桜えびと青ネギの卵焼き
- ②ぶりと長芋の煮物
- ③白菜とレモンの塩ラーメン
- ④アボカドとブロッコリーのサラダ
- ⑤りんごとかぼちゃのパイ
- ⑥みかんと苺のオープンサンド
- 12月が旬の食材を使って料理しよう！
ほうれん草は東洋種と西洋種に分けられ、東洋種のほうがアクやえぐみが少ないため、お浸しなどのシンプルな味付けの料理に向いています。近年では、クセが少なく生でも食べやすいサラダほうれん草など様々な種類のものが売られています。
(＊ほうれん草の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
④ブロッコリー
国産のブロッコリーは春から夏にかけて北海道や長野県で獲れる一方で、愛知県や群馬県で収穫されるものは冬場に旬を迎えます。クセが少なく茹でただけでも美味しく食べられるため、小さい子供にも人気の野菜です。
(＊ブロッコリーの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑤にんじん
甘みのある味わいが特徴のにんじんは、料理に彩りを添えるだけでなく、βカロテンなどの栄養も豊富に含む緑黄色野菜です。9月～12月頃のにんじんは、千葉県や愛知県で多く栽培されています。カレーやハンバーグの付け合わせなど、定番料理には欠かせない野菜です。
(＊にんじんの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑥かぼちゃ
かぼちゃは秋ごろに収穫された後に2週間～1か月置いておくことにより甘みが増すため、10月から1月が食べごろと言われています。国産のかぼちゃの50％以上が北海道で栽培されており、煮物やポタージュなど、冬の食卓には欠かせない野菜の一つです。
(＊かぼちゃの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑦アボカド
アボカドは寒さに弱いため、スーパーなどで扱っているものはほとんどが海外からの輸入品ですが、和歌山や沖縄など国内で獲れるアボカドは冬が旬です。脂質が高いアボカドは、生で食べるとなめらかな食感とコクが楽しめ、火を通すと芋のような口当たりになります。
(＊アボカドの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)