カレーに隠し味「生姜」を入れる効果は？分量・タイミングなど入れ方も解説！
カレーの隠し味に「生姜」を入れると美味しくなると知っていますか？今回は、カレーに隠し味で入れる生姜の〈量・タイミング〉など入れ方や、入れすぎた場合の対処法も紹介します。生姜入りカレーの人気レシピや、生姜以外の隠し味のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
カレーの隠し味にチョコレートを使うことで、コクを出すことができます。またカレーが辛すぎる時にチョコレートを加えると、甘味が出るので食べやすくなる効果もあるのです。適量はカレーなべに対して、チョコレートを1～2片程度です。風味をよくする目的でチョコレートを入れるなら、ミルクチョコよりカカオの含有率が高いものを選ぶことをおすすめします。
またチョコレートをカレーに入れるにあたり、冷蔵庫から出して刻んでおくのがポイントです。カレールーと同時に入れて一緒に煮込むだけと簡単なので、ぜひ試してみてください。
（＊カレーの隠し味にチョコレートを入れる効果について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
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昨日の昼ごはんのウドンと、今日の晩ごはんの夏野菜カレーです。
カレーには隠し味でハチミツとチョコレート(カカオ76%くらい)を入れてみました。きも～ちコクが出たような……😶💦
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②味噌
短時間でカレーにコクを加えたい時には、味噌を隠し味にするのがおすすめです。味噌は発酵食品なのでグルタミン酸と呼ばれる旨味成分が豊富に含まれているので、溶かすだけで美味しく仕上がります。適量はカレー1人前に対し、小さじ1/3程度です。
カレーの隠し味にするなら、大豆だけを使用した赤味噌を使うことをおすすめします。米味噌や麦味噌より風味が穏やかなので、カレーの味を損ないません。
（＊カレーの隠し味に味噌が合うかどうかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
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どこで見たのか忘れたけど、どっかで｢カレーの隠し味に味噌入れる｣ってのを見て、ホンマに？
って思いながら半信半疑で入れてみたけど…
美味しかったよ＼(^o^)／！！！！
てか何ヶ月かぶりにカレー作った！！
キーマカレーはこの前作ったけど、カレーはホンマに久しぶり。美味しいな♪
③コーヒー
カレーにコクだけでなく苦味を加えたい時には、隠し味にコーヒーを加えるとよいでしょう。苦味が加わったカレーには、辛味以外に深みが出るので美味しさを感じます。手早く使いたい時にはインスタントコーヒーを、粉しかない場合はドリップしてから加えるのがポイントです。
隠し味としての効果を期待するなら、カレールーが溶けた仕上げのタイミングでコーヒーを入れるのがベストです。そうすれば、コーヒーの香りも味も残せます。
（＊カレーの隠し味にコーヒーが合うかどうかについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
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カレーの隠し味にコーヒー（インスタント）を小匙一杯程度入れるとコクが増す気がして好きです☺️
カレーに隠し味の生姜を入れてアレンジしてみよう！
今回はカレーに隠し味で入れる生姜の量やタイミングなど入れ方とともに、入れすぎた場合の対処法も紹介しました。カレーの隠し味として生姜を使う場合は、にんにくとセットで使う方がより美味しく仕上がります。適切な方法で生姜を足し、いつものカレーをワンランクアップさせてみることをおすすめします。