余ったレモンを大量消費できる人気レシピ25選！料理・スイーツ・ドリンク別に紹介！
【料理ブロガー監修】余ったレモンを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、レモンを簡単に大量消費できる人気レシピを〈料理＆おかず系・ドリンク＆お酒系・スイーツ＆お菓子系〉別に紹介します。余ったレモンを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 余ったレモンを美味しく消費したい…
- レモンを大量消費できるレシピ【スイーツ・お菓子系】
- ①簡単レモンジャム
- ②はちみつレモン
- ③レモンとはちみつのパウンドケーキ
- ④レモンクッキー
- ⑤レモンカード
- ⑥レモンスノーボール
- ⑦レモンマフィン
- ⑧レモンとヨーグルトのババロア
- ⑨レモンヨーグルトのレアチーズケーキ
- ⑩はちみつレモンかん
- レモンを大量消費できるレシピ【ドリンク・お酒系】
- ①簡単おいしいレモネード
- ②自家製レモン酒
- ③レモンと紅茶のブランデー
- ④レモンミモザ
- ⑤はちみつレモン氷サイダー
- ⑥レモンミントソーダ
- ⑦レモンラッシー
- レモンを大量消費できるレシピ【おかず・料理系】
- ①絶品レモンドレッシング
- ②さっぱりレモン鍋
- ③レモン入りの卵雑炊
- ④鶏のレモンソテー
- ⑤レモン風味のペペロンチーノ
- ⑥レモン風味のロールキャベツ
- ⑦レモンそうめん
- ⑧レモンと海老のちらし寿司
- 余ったレモンを大量に保存する方法も知っておこう
- レモンの残りも美味しく消費しよう！
レモンの風味が爽やかな、いつもと違うロールキャベツで、夕食のおかずにぴったりです。こちらのレシピでは２人分で約半分のレモンを使用します。大量消費とまではいきませんが、大鍋で作れば、1.2個のレモンを使うことができます。
⑦レモンそうめん
冷やしたそうめんの上にレモン果汁の入った冷たい出汁をかけ、輪切りのレモンをたっぷり乗せたそうめんです。冬はにゅうめんにして食べることもできます。
⑧レモンと海老のちらし寿司
塩ゆでにした海老と、輪切りのレモンが乗ったちらし寿司のレシピです。お酢の代わりにレモン汁を使った酢飯に輪切りのレモンがたっぷり使われています。彩りがきれいなので、おもてなし料理にもなります。
どめさん
料理ブロガー
レモンをたっぷりと使ったレモン風味のペペロンチーノは休日のランチにもぴったり。レモンの酸味とにんにくの風味がマッチして、自宅で外食気分が味わえますよ。普通のペペロンチーノに飽きたときにも試してみたい一品です。
余ったレモンを大量に保存する方法も知っておこう
余ったレモンを大量に保存する方法を紹介します。
【冷蔵保存】
1. ラップや新聞紙にレモンを1個ずつ包む
2. これを密封できる袋に入れる
3. 野菜室で冷蔵保存する
上記の方法で保存すれば、皮からの乾燥が防げるので、保存期間は約1ヶ月ほどになります。レモンは常温保存した場合、収穫してから2.3週間と言われているので、倍以上に保存期間が延びます。
【冷凍保存】
1. ラップや新聞紙にレモンを1個ずつ包む
2. これを密封できる袋に入れる
3. 袋の中の空気をなるべく抜いて袋を閉じる
4. 冷凍庫で冷凍保存する
上記の方法で保存すれば、冷凍焼けを起こしにくく保存期間は約1ヶ月ほどになります。使用するときは常温で30分ほどおいて解凍させてください。この他にもレモンを大量に貯蔵するために、塩レモンやレモンシロップなどに加工する方法があります。その場合は保存期間が1年以上のものもあり、レモンの使い道に困った場合は、この方法も検討してください。
（＊レモンの冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
レモンの残りも美味しく消費しよう！
レモンは酸味が強く、一度に大量消費するのが難しい食べ物です。レモンは常温では2～3週間ほどしか日持ちしませんが、冷凍や冷蔵保存すれば１ヶ月ほどと、保存期間が延びます。もし大量に入手し、さらに保存期限を延ばしたいなら、塩レモンやジャム・シロップなどに加工しましょう。また、レモンを大量消費できるレシピも紹介したので、参考にしてください。