余ったさつまいもを大量消費できる人気レシピ41選！料理・スイーツ系別に紹介！

さつまいもの使い道として、ひき肉を挟んではさみ揚げにするのもおすすめです。ナスやレンコンとは違うさつまいもの甘さが、ひき肉の油とよく調和して美味しいです。このレシピのようにてんぷら粉をつけても、素揚げにしても美味しい料理だと人気です。

さつまいもそのものの味を楽しみたいなら、天ぷらにするのが最適です。加熱することで甘味が出て、塩でも天つゆでも美味しく食べられます。さつまいもは千切りにして、かき揚げにしても美味しいです。多めに作り置きして、翌日にそばやうどんにのせる食べ方も人気です。

さつまいもの使い道として、シチューの具材に使うのもおすすめです。このレシピのように同じ秋に旬を迎えるかぼちゃと合わせると、甘味が強いクリームシチューに仕上がります。

大量のさつまいもを作り置きおかずとして味噌胡麻煮にするのも、使い道の1つです。さつまいもの甘さと濃厚な胡麻味噌のバランスがよく、常備菜としてもお弁当のおかずとしても重宝します。

さつまいもを洋風に食べられると人気なのが、グラタンにすることです。このレシピではきのこと合わせているので、さつまいもの甘さが際立つ仕上がりとなっています。ウインナーではなく鶏肉を加えても美味しく、クリーミーなのにカロリーは控えめの料理です。