余ったさつまいもを大量消費できる人気レシピ41選！料理・スイーツ系別に紹介！

さつまいもを大量消費したい時には、チップスにするのが最適です。スライスしたさつまいもを水に浸し、しっかり水気をきってから高温でカリカリになるまで揚げます。砂糖と醤油と水を煮詰めたタレに絡めるので、スナック感覚でもスイーツ感覚でも楽しめます。

さつまいもを使ったスイーツとして、チーズケーキも人気です。加熱して裏ごししたさつまいもにクリームチーズなどの材料を合わせ、ミキサーにかけ型に入れて焼き上げます。牛乳を生クリームにするとコクが出て、無糖ヨーグルトにするとカロリーオフできるスイーツです。

さつまいもを使った和風スイーツの中でも、大学芋は定番です。一般的な大学芋はさつまいもを揚げますが、このレシピでは電子レンジで加熱しているのでカロリーオフできます。砂糖醤油のタレで絡めるので、満足できるスイーツに仕上がるので試してみてください。

東海地方の定番のおやつである鬼まんじゅうも、さつまいもが大量消費できるスイーツです。1cm角にしたさつまいもを水にさらしてきってから砂糖を混ぜ、内部から水分が出るのを待って薄力粉を加えまとめて蒸します。

さつまいもで意外なスイーツを作りたい時には、アイスクリームにするのもおすすめです。蒸したさつまいもをマッシュしたものを、沸騰直前まで温めた牛乳と卵黄と砂糖に混ぜて生クリームを加えて冷やします。舌触りをなめらかにしたい場合は、裏ごしするのがポイントです。