余ったさつまいもを大量消費できる人気レシピ41選！料理・スイーツ系別に紹介！

さつまいもをデザートや副菜にするイメージはあっても、メインのおかずが思いつかない人もいそうです。しかし意外な料理でさつまいもを具材にすると、新鮮な味に出会えます。ここではさつまいもを大量消費でき、お弁当のおかずにもなりそうなメイン料理を紹介します。

大量のさつまいもの使い道として、鶏肉と一緒に焼肉のタレで炒めたおかずにする方法があります。水にさらしてから電子レンジで加熱したさつまいもと、薄力粉をまぶした鶏肉を炒めて味付けするだけと簡単です。

ご飯がすすむおかずとして照り焼きにするのも、さつまいもの使い道の1つです。このレシピでは豚バラ肉と合わせているので、肉の脂とさつまいもの甘味のバランスがよい一品となっています。あらかじめさつまいもを電子レンジで加熱しておくと、料理時間を短縮できます。

さつまいもの使い道として、ブリとともに南蛮漬けするのもおすすめです。脂ののったブリを揚げ焼きにしたものに炒めたさつまいもを加え、南蛮漬けのタレに漬け込みます。さつまいもの甘味が引き立つと人気で、作り置きしている間に味がしみ込んでおいしい料理です。

さつまいもを使った主菜のおかずとして、ケチャップ炒めも人気です。このレシピではさつまいもと厚揚げ、玉ねぎ、ピーマンで仕上げているので、食べ応え十分なのにローカロリーです。甘酸っぱい味わいが食欲をそそり、作るのも簡単なレシピとなっています。