余ったキムチを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？
【料理ブロガー監修】余ったキムチを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、キムチを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ＆鍋〉別に紹介します。余ったキムチを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 余ったキムチを美味しく消費したい…
- キムチを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①エリンギと椎茸の旨甘辛キムチ炒め
- ②大根のキムチ煮
- ③なすときゅうりの簡単キムチ和え
- ④サニーレタスのキムマヨサラダ
- ⑤たこときゅうりのゴマキムチ和え
- キムチを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
- ①納豆キムチーズ巾着
- ②キムチとあさりときゅうりのごま和え
- ③韓国風刻みキムチ
- ④熱々チーズキムチ
- キムチを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
- ①あじのキムチあえ
- ②冬瓜の豚キムチ炒め
- ③豚肉とキムチの塩昆布炒め
- ④キムチオムレツ
- ⑤キムチの肉巻き
- キムチを大量消費できるレシピ【主食系】
- ①キムチチヂミ
- ②簡単キムチチャーハン
- ③キムチとタコの炊き込みご飯
- ④キムチ入りキンパ
- ⑤キムチーズドリア
- ⑥キムチ入りのサンドイッチ
- キムチを大量消費できるレシピ【スープ・鍋系】
- ①キムチと牛肉のスープ
- ②豆腐チゲ鍋
- ③キムチ入り味噌汁
- ④豆乳とにらのチゲ風スープ
- ⑤玉ねぎのキムチスープ
- 余ったキムチを大量に保存する方法も知っておこう
- キムチの残りも美味しく消費しよう！
豆腐とキムチの入った人気のチゲ鍋で、卵も入っているので、辛さを和げてくれるレシピです。具材に野菜や海鮮・肉類を足すとボリュームアップします。余ったキムチをたくさん入れれば、大量消費でき白いご飯にもよく合います。
③キムチ入り味噌汁
大根などの入ったいつもの味噌汁にキムチを加えたレシピです。キムチの辛さが体をより温めてくれるので、寒い日の朝に飲みたい味噌汁です。キムチをたっぷり入れれば、大量消費することもできます。
④豆乳とにらのチゲ風スープ
キムチとニラを切り、豆乳ベースのスープで煮たレシピです。ごま油とゴマが入っているので香ばしく、体が温まる優しい味のスープに仕上がります。余ったキムチの使い道として、ぜひ作ってみてください。
⑤玉ねぎのキムチスープ
鶏がらスープで玉ねぎを煮て、切ったキムチとニラを入れて作るスープです。玉ねぎの甘さと、キムチの辛味と酸味がバランスのいい味になります。中に春雨を入れたり、冷やご飯を入れて雑炊のようにして食べても美味しいです。
（＊キムチ鍋の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
余ったキムチを大量に保存する方法も知っておこう
大量のキムチの使い道が見当たらないときは、長期保存する方法もあります。その方法は下記の通りです。
1. キムチを密封のできる袋に入れる
2. 空気をなるべく抜いてから封をする
3. 冷凍庫で保存する
キムチは上記のような方法で冷凍保存すれば、保存期間は1ヶ月程度になります。冷凍したキムチを食べるときは、冷蔵庫に入れてゆっくり解凍するのがおすすめです。もし時間がなければ、流水解凍してください。一度解凍したキムチは食感が変質しやすいので、再冷凍はしないようにしましょう。また、きゅうりや大根のキムチは冷凍に向かないので、避けてください。
（＊キムチの冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）