余ったしめじを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

しめじとオクラを使った彩りも美しい料理で、おつまみにしても食卓が華やかになります。使う材料は、他にはねぎやゴマなど栄養価の高いものばかりのため、大量消費以外に栄養が偏りがちなダイエット中にもおすすめの一品です。

しめじとミニトマトがたくさん手に入ったらおすすめの人気料理で、さっぱりとした味わいが夏にピッタリのレシピです。醤油での味付けとなるものの、ニンニクが効いており、バゲットやワインと一緒に食べるのもおすすめです。

しめじは佃煮にして作り置きしておくと、使いやすく消費しやすくなります。お弁当の隙間に入れたりおつまみにしたりと、使い道はさまざまで便利な料理です。煮詰めるとしめじは小さく縮むため、作るときは少し多めに入れることをおすすめします。

（＊しめじを使った副菜のレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

しめじに限らずきのこは加熱するとかさが減るため、メインのおかずにたっぷり使っても違和感がありません。食物繊維が豊富で食べ応えがあり、かさましとしても活躍してくれるので、ダイエット中にも多いに活用してみてください。

小松菜と鶏もも肉で一緒に炒めた中華風の味わいの料理で、しめじもたっぷり入れられるのが魅力の1つです。中華料理には使いやすい一品で、小松菜以外にチンゲン菜でも代用可能なうえ作り置きもできます。かさましにもなるので、しめじの大量消費を目指すなら炒めものをまずは考えてみてください。