余ったしめじを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

しめじは淡白な味わいとなっており、人気の照り焼き風の味わいにも好相性です。お弁当にも入れやすい簡単レシピの1つで作り置きも可能な一品で、甘辛いためご飯も良く進みます。こちらのレシピはしめじが半分だけ残っているときにおすすめのレシピで、少ない量で手早く作れます。

しめじとオクラを使った彩りも美しい料理で、おつまみにしても食卓が華やかになります。使う材料は、他にはねぎやゴマなど栄養価の高いものばかりのため、大量消費以外に栄養が偏りがちなダイエット中にもおすすめの一品です。

しめじとミニトマトがたくさん手に入ったらおすすめの人気料理で、さっぱりとした味わいが夏にピッタリのレシピです。醤油での味付けとなるものの、ニンニクが効いており、バゲットやワインと一緒に食べるのもおすすめです。

しめじは佃煮にして作り置きしておくと、使いやすく消費しやすくなります。お弁当の隙間に入れたりおつまみにしたりと、使い道はさまざまで便利な料理です。煮詰めるとしめじは小さく縮むため、作るときは少し多めに入れることをおすすめします。

（＊しめじを使った副菜のレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

しめじに限らずきのこは加熱するとかさが減るため、メインのおかずにたっぷり使っても違和感がありません。食物繊維が豊富で食べ応えがあり、かさましとしても活躍してくれるので、ダイエット中にも多いに活用してみてください。