余ったゴーヤを大量消費できる人気レシピ17選！子供でも美味しい使い道って？
【料理ブロガー監修】余ったゴーヤを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、ゴーヤを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったゴーヤを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
アメブロ Instagram 製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター
製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり
現在は2児の母
離乳食、幼児食など、子育てする中で
食の大切さを実感
食を通して皆さんの体も心も健康になりますように.
ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など
日々の食事を更新中〜
目次
- 余ったゴーヤを美味しく消費したい…
- ゴーヤを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①ゴーヤの佃煮
- ②ゴーヤとツナのサラダ
- ③子供も食べられるゴーヤの肉味噌和え
- ④無限ゴーヤ
- ゴーヤを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
- ①漬物
- ②ゴーヤの唐揚げ
- ③ゴーヤのピクルス
- ④ゴーヤのナムル
- ゴーヤを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
- ①ゴーヤチャンプルー
- ②ひき肉を使ったゴーヤの肉詰め
- ③ゴーヤとエビの炒め物
- ゴーヤを大量消費できるレシピ【主食系】
- ①ゴーヤとベーコンのパスタ
- ②ゴーヤの混ぜご飯
- ③サラダうどん
- ゴーヤを大量消費できるレシピ【スープ系】
- ①和風スープ
- ②タイ風スープ
- ③ゴーヤ汁
- 余ったゴーヤを大量に保存する方法も知っておこう
- ゴーヤの残りも美味しく消費しよう！
③ゴーヤ汁
ゴーヤを和風の汁物に仕立てたいなら、ゴーヤ汁もおすすめです。熱湯に通したゴーヤを手早く冷水にとり、火を通しておいた豚肉とともに鶏ガラスープを入れたスープで煮込みます。このレシピではエビも加えており、冷蔵庫で冷やして食べています。
余ったゴーヤを大量に保存する方法も知っておこう
ゴーヤを長期保存したい場合は、以下のように冷凍保存することをおすすめします。
①ゴーヤを縦に切り、中から種とワタを取り除く
②①を3㎜程度にスライスする
③②を食べる分量に小分けして、ラップで包む
④③をジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫に入れる
ゴーヤを冷凍保存した場合の賞味期限は、約1ヶ月です。ゴーヤは鮮度が落ちやすく常温では長期保存できないので、大量にある場合はおすすめできません。また冷蔵庫でも保存はできますが、その場合の賞味期限は1週間から10日ほどです。旬の美味しさを長く味わいたい場合は、冷凍保存しましょう。
（＊ゴーヤの保存方法について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
ゴーヤの残りも美味しく消費しよう！
今回はゴーヤを簡単に大量消費できる人気レシピを、ジャンル別に紹介しました。旬のゴーヤは栄養価が高いので、美味しく大量消費できるレシピを知っておくと便利です。作り置きできるレシピもあるので、余ったゴーヤを美味しいうちに食べきりましょう。