余ったご飯の活用レシピ17選!残りも美味しく消費できる使い道を紹介!

余ったご飯を活用して美味しく消費できる方法を知っていますか?使い道に困りますね。今回は、余ったご飯の〈定番・意外な料理系〉〈お菓子・スイーツ系〉別にアレンジ・リメイクした活用レシピを紹介します。ご飯の残りも最後まで美味しく消費できるので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 余ったご飯を美味しく消費したい…!
  2. 余ったご飯の【定番料理】活用レシピ
  3. ①カレーピラフ
  4. ②トマト風味のドリア
  5. ③塩こうじのチャーハン
  6. ④焼きおにぎり
  7. ⑤ホタテの中華雑炊
  8. ⑥イカ飯
  9. ⑦キムチ入りクッパ
  10. ⑧オムライス
  11. 余ったご飯の【意外な料理】活用レシピ
  12. ①ホームベーカリーで作るパン
  13. ②手作りせんべい
  14. ③お好み焼き
  15. ④ベジタリアンハンバーグ
  16. 余ったご飯の【お菓子・スイーツ系】活用レシピ
  17. ①自家製甘酒の金柑アイス
  18. ②おはぎ
  19. ③味噌クッキー
  20. ④ホットケーキ
  21. ⑤チュロス
  22. 余ったご飯を保存したい時は?
  23. ご飯は冷凍保存がおすすめ
  24. ご飯の残りも美味しく消費しよう

余ったご飯を美味しく消費したい…!

毎日の献立のために、ご飯を多めに炊いて保存している人も多いですが、ときには食べきれずご飯が余ってしまうこともあります。しかし、余ったご飯を美味しく消費できる活用法があれば、無駄になりません。ここでは、余ったご飯のおすすめの使い道を紹介します。

余ったご飯の【定番料理】活用レシピ

余ったご飯は色々なご飯料理にアレンジでき、普段の食事に取り入れられます。簡単に作れるリメイクや、本格的な味わいが楽しめるアレンジなど、余ったご飯の美味しい定番活用レシピを紹介します。

①カレーピラフ

出典:https://cookpad.com/recipe/6568598

パプリカやピーマンなどの色どりのよい野菜に、ソーセージを加え、余ったご飯を炒めて作る簡単なカレーピラフのレシピです。カレーの香りが食欲をそそる人気の一品で、お昼ごはんなどにおすすめです。

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②トマト風味のドリア

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570003587/

玉ねぎやハムと余ったご飯を炒め、ケチャップで味付けしたらチーズを乗せて焼くだけで、簡単なドリアにリメイクできます。ホワイトソースを作る手間を省いた時短レシピで、忙しい時のランチや朝ご飯にも便利な人気のアレンジです。

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③塩こうじのチャーハン

出典:https://cookpad.com/recipe/6952170

余ったご飯を野菜や卵と炒めて作るチャーハンも人気のリメイク料理で、塩こうじで味付けしたレシピもおすすめです。塩こうじの優しい塩気が美味しく、栄養バランスもよい一品で、普段の献立にも取り入れやすい和風の味付けです。

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④焼きおにぎり

出典:https://cookpad.com/recipe/6312882

香ばしい味わいが人気の焼きおにぎりは、普段の食事やお酒の後のしめご飯にもなる一品です。余ったご飯があれば、簡単に作れるリメイクの一品なので、あまり時間がないときにも役立ちます。醤油やみりんで味付けした甘辛い味付けが、食欲をそそります。

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⑤ホタテの中華雑炊

出典:https://cookpad.com/recipe/6132273

余ったご飯を中華あじやコチュジャンで味付けし、美味しい中華風の雑炊にアレンジするのもおすすめです。具材にベビーホタテを加えれば、ホタテのだしも出てより美味しい仕上がりになります。ごま油の香りも食欲をそそる一品で、ボリュームもある人気のリメイクです。

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⑥イカ飯

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970003322/

イカの味わいがご飯に染みて美味しい、人気のイカ飯も、余ったご飯を使えば簡単に作れます。煮汁で先にご飯に味を含ませるので、余ったご飯の一粒一粒までイカの旨味が染み込みます。

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⑦キムチ入りクッパ

出典:https://cookpad.com/recipe/1451249

焼肉屋や韓国料理店で人気のクッパも、余ったご飯をリメイクすれば簡単に作れるのでおすすめです。キムチや炒めた牛肉を加えるアレンジで、ピリ辛の風味やジューシーな肉の旨味が余ったご飯に染みて美味しいです。

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⑧オムライス

出典:https://cookpad.com/recipe/4996555

オムライスは子供から大人まで人気のご飯ものの料理で、余ったご飯から作るのもおすすめです。玉ねぎやピーマンなど、お好みの野菜で作ったケチャップライスを卵で巻く簡単なメニューです。献立にも取り入れやすく、余ったご飯を美味しく消費できます。

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余ったご飯の【意外な料理】活用レシピ

余ったご飯は定番のご飯ものにアレンジしるのもおすすめですが、まったく違う味わいの一品にリメイクすることもできます。ここでは、余ったご飯を使ったとは思えない意外な料理にアレンジするレシピを紹介します。

①ホームベーカリーで作るパン

出典:https://cookpad.com/recipe/6530456

自宅で本格的なパンが焼けるホームベーカリーがあれば、余ったご飯をパンにアレンジできます。余ったご飯と水をフードプロセッサーでつぶしておくことがポイントで、お米の甘みが感じられる美味しいパンが作れます。

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②手作りせんべい

出典:https://cookpad.com/recipe/6415443

余ったご飯にかつお節粉や干しエビなどを加えて広げ、フライパンやオーブンでパリっと焼き上げれば、手作りのせんべいが作れます。味付けはお好みで、甘めのほうが好きな人は砂糖を加えても美味しいです。

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③お好み焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/6832576

余ったご飯に卵やネギを加えて焼き、お好み焼きのソースで味をつければ、お好み焼き風のアレンジができます。小麦粉を使わずに作れるので、アレルギーが心配な人でも安心です。豚肉やエビなどのトッピングを加えても美味しいです。

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④ベジタリアンハンバーグ

出典:https://cookpad.com/recipe/6001682

余ったご飯と高野豆腐を使って作る、ハンバーグのアレンジは、肉が苦手な人や菜食主義の人におすすめです。ご飯の粘りがあるので、生地がまとまりやすく作るのも簡単です。野菜をしっかり炒めて甘みを出すところがポイントで、ボリュームもある人気の一品です。

残りご飯で☆ベジタリアンハンバーグ by うちゅう食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが359万品

余ったご飯の【お菓子・スイーツ系】活用レシピ

余ったご飯はご飯ものなどの食事の一品にアレンジするのもよいですが、まったく違うお菓子やスイーツにリメイクすることもできます。余ったご飯で美味しいおやつが作れて、ご飯の大量消費にもおすすめの活用法を紹介します。

①自家製甘酒の金柑アイス

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460019307/

余ったご飯にこうじやお湯を加えて発酵させれば、簡単に自家製甘酒が作れます。甘酒を冷凍してアレンジしたアイスはヘルシーで、優しいお米の甘みが引き立つ人気のデザートです。冷凍保存できるので、ご飯がたくさん余った時の消費におすすめです。

甘酒きんかんアイス レシピ・作り方 by 楽天レシピ|楽天レシピ

②おはぎ

出典:https://cookpad.com/recipe/6634978

余ったご飯に粘りのある里芋を加えてお餅にし、あんこで包めば手作りのおはぎにアレンジできます。ご飯をたくさん使うので、大量消費にもおすすめで、もち米などを使うことなく人気の和菓子が簡単に作れます。

残りご飯が栄養たっぷりおはぎに大変身! by デリバリー巡り逢い 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが359万品

③味噌クッキー

出典:https://cookpad.com/recipe/3934075

余ったご飯に薄力粉や味噌を混ぜて焼けば、香ばしいクッキーにアレンジできます。ご飯の粘りで生地がまとまりやすいので、お菓子作りが苦手な人でも作りやすいです。余ったご飯で味わいが全く違うおやつが作れるので、試してみてください。

後引く旨さ♥ご飯で味噌クッキー by りょかまま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが359万品

④ホットケーキ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360001361/

余ったご飯を牛乳と混ぜてつぶし、生地に混ぜて作るパンケーキもおすすめのアレンジです。ご飯のリメイクになるだけでなく、余ったご飯の大量消費にもおすすめです。トッピング次第で朝食やスイーツなど、色々な食べ方が楽しめます。

冷めてもフンワリ柔らか♪GOPANケーキ レシピ・作り方 by ・あず・|楽天レシピ

⑤チュロス

出典:https://cookpad.com/recipe/6818292

余ったご飯を生地に混ぜて作るチュロスは、ご飯から作ったとは思えない本格的な味わいです。油で香ばしく上げた人気のおやつで、そのままでも美味しいですが、はちみつやメープルシロップをつけるとコーヒーや紅茶にも合うおやつになります。

【リメイク】ごはんdeチュロス by 消費者庁 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが359万品

余ったご飯を保存したい時は?

余ったご飯は色々なリメイクで、新しい料理として消費するのもおすすめですが、そのまま美味しく保存したいときはどうすればよいでしょうか。ここでは、余ったご飯を美味しく保存する方法を紹介します。

ご飯は冷凍保存がおすすめ

ご飯に含まれるでんぷんは2~3度以上の温度で劣化するといわれていて、冷蔵保存をすると味わいが損なわれます。そのため、余ったご飯を美味しいまま保存するときは、冷凍保存がおすすめです。一食分の余ったご飯をラップに包み、粗熱を取ってから冷凍庫で保存すれば、約1か月保存できます。

(*余ったご飯の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ご飯の保存方法・期間は?常温や冷蔵庫はNG?冷凍で日持ちさせるコツを紹介!

ご飯の残りも美味しく消費しよう

余ったご飯が食べきれずに困っているときは、いつもと違う食べ方で美味しく食べきるのがおすすめです。人気のご飯ものに活用するのもよいですが、ご飯を感じさせないリメイクでパンやお菓子にすれば、飽きることなく食べきることができます。紹介した活用法を参考に、余ったご飯を美味しく消費してください。

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