酒粕を使った人気レシピ25選！簡単に美味しく作れるおかずを紹介！

鮭の切り身を酒粕や味噌を使った漬け床につけて下味をつけ、グリルで焼いたおかずです。魚以外に肉でも作れる料理で、余った刺身を漬けておけば、刺身を無駄なく食べきれます。酒粕で身が柔らかく仕上がり、ほのかな酒粕の香りがあり、上品な味わいに仕上がります。焼くときに焦げやすいので、火加減に注意しましょう。

買い置きの鯖缶を使って作れる便利な酒粕のおかずで、洋風の献立にもよく合うグラタンのレシピです。里芋や酒粕など、和食のイメージがある食材を使いますが、チーズが全体をまとめるので、洋食と一緒に食べても違和感がありません。クリーミーな酒粕の味わいが、具材の旨味を引き出し、コクのある仕上がりになります。

ここでは、ご飯ものや汁物、デザートなど、酒粕を使ったその他の人気レシピを紹介します。クックパッドで人気1位を取ったレシピもあるので、参考にしてください。

酒粕でコクや旨味を足したスープカレーは、本格的なスパイスの風味が美味しいと人気のレシピです。鶏むね肉を使っているので、ヘルシーで栄養バランスも整っています。トマトやピーマンなどの野菜を加えると色どりもよくなります。カレー粉の風味で酒粕の香りがマイルドになるので、お酒に香りが苦手な人でも食べやすい料理です。

炊き込みご飯は人気のご飯ものですが、いつもの炊き込みご飯に酒粕を加えるレシピもおすすめです。少し加えるだけでも味わいが変わり、ほんのり香るお酒の風味が美味しいです。炊きあがったご飯はもちもちした食感で、冷めても美味しい炊き込みご飯が作れます。