甘鯛の人気レシピ17選！刺身以外で簡単＆美味しく食べられる料理を紹介！

甘鯛の唐揚げは、甘酢生姜の甘みと清涼感の相性が良い1品です。加熱前に塩と酒をまぶすことで身が引き締まり、衣の香ばしさと柔らかい食感が両立されます。アクセントに野沢菜のわさび漬けを添えることで、酒のつまみに最適なおかずになります。

肌寒い季節にはふっくらとした蒸し料理もおすすめです。ここでは甘鯛を蒸して食べる際におすすめの人気レシピを3つ紹介します。

甘鯛の酒蒸しは、包みを開けた瞬間の香りが食欲をそそる人気のレシピです。昆布の出汁と酒、塩でシンプルに味付けするため、焼き魚や煮魚とは一味違った上品な味わいに仕上がります。蒸し器を使わずフライパンで簡単に作れるため、忙しい日の夕飯にもおすすめです。

和風の定番料理である茶碗蒸しは、具材に甘鯛を使用することで出汁の風味を一層引きたてることができます。みりんを加えることで優しい甘さが加わるため、子供でも食べやすい仕上がりになります。かまぼこや椎茸、人参などさまざまな具材でアレンジを楽しんでみてください。

手間暇かけて蒸しあげる鯛のかぶら蒸しは、節句行事やおもてなしにおすすめの副菜です。弾力のあるえびの食感がアクセントになります。鯛の甘みと柚子や三つ葉の食材を味わえると風味豊かな1品です。

甘鯛は焼き魚や煮魚以外にも、様々な調理法で楽しむことができます。ここでは甘鯛を使ったその他の人気レシピを3つ紹介します。