夏にお弁当が腐らない方法｜食中毒防止のおかず・調理のコツや注意点を紹介！

暑い季節にさっぱりと食べられる唐揚げで、抗菌作用のある梅が使用されています。蜂蜜梅を使うことで、冷めても柔らかいままで美味しく食べられますが、焦げやすいため作るときには注意してください。

辛味のあるししとうにじゃこを加えた、ご飯の進む一品です。傷むのを防ぐために味付けを濃いめにするほか、仕上げとしてごま油で炒めることでより腐敗がしにくくなります。

冷凍の揚げナスを使用すれば、時短調理ができるうえ、野菜の中の水気が少なくなっているため夏のお弁当にはピッタリです。前日に作っておくことで味がしっかり染みこむため、水気を切ってお弁当に入れても美味しく食べられます。

鶏の照り焼きはお弁当のおかずとして人気が高く、濃いめの甘辛いたれが食欲をそそります。砂糖を入れて作ることが多いかもしれませんが、蜂蜜を入れることでまろやかな味わいになります。

夏にお弁当を保存するのは難しく、食中毒を防ぐためにさまざまな企業が便利なグッズを販売しています。以下を参考にして好みのものを見つけてください。